老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常煎包子的做法和家常煎包子的做法视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常煎包子的做法以及家常煎包子的做法视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
煎肉包的家常做法
食材：
面粉400g，猪肉500g，
酵母粉4g，鸡蛋1个，
姜1块，香葱1把，
生抽1勺，料酒1勺，
胡椒粉少许，花椒粉少许，熟芝麻少许，淀粉适量，
盐适量，食用油适量。
做法：
1.将所有的食材都准备好，准备一个大点的盆，把面粉倒入盆里，然后放入4g酵母粉，先用筷子搅拌均匀。接着用温水来和面，一边倒水一边搅拌，直到把所有的面粉都搅拌成大絮状，再下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，把面团发酵至2倍大。
?2.猪肉清洗干净，把猪皮去掉，然后先把猪肉切成片，再改刀切成小块，最后用刀剁成肉末。做包子馅的猪肉最好选择肥瘦相间的肉，这样吃起来才会更香更鲜嫩多汁哦。剁好的猪肉馅放入碗里，现在开始来调味，放入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，接着再打入1个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀。接着继续顺着一个方向搅拌，直到把肉馅搅拌至上筋。搅拌好的肉馅放在一旁，让它腌制10分钟入味。这时候再把姜切成姜末，香葱清洗干净，切成葱花放进肉馅里面，放入少许胡椒粉和花椒粉，烧点热油，淋在上面，激发出食材的香味。用筷子再次搅拌均匀，我们的肉馅就做好了。
?3.面团发酵好了，在面板上撒上一些干面粉防粘，然后把面团取出来，先充分揉排气。接着再把面团搓成长条，然后切割成比饺子皮稍微大一点的面剂。然后撒上一些干面粉在面剂上，用手把它们抖散开，防止粘连。用手把面剂压扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，接着取适量的肉馅，包起来。全部做好后，盖上保鲜膜，进行二次发酵10分钟。
?4.电饼铛提前预热好，里面刷一层食用油。二次醒发好的包子拿在手里轻飘飘的，然后把包子摆放到电饼铛里面，先用小火把肉包子底部煎成金黄色。接着准备一个碗，盛一碗清水，然后放入1勺淀粉，搅拌均匀，倒入电饼铛里面，水量没过包子三分之一的位置就可以了，再撒上一些熟芝麻点缀一下。盖上盖子，先开中火，等到锅里的水分快干的时候，调成小火继续煎，直到把水分全部煎干。出锅前，再撒上一些葱花点缀一下，美味的香煎肉包子就做好了。
煎子生包做法
主料
面粉400g，肉馅适量
辅料
酵母4g，泡打粉3g，白糖6g，温水240g，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量
1.400克面粉放入容器中，加4酵母，3克泡打粉，6克白糖。
2.和成面团醒发半小时。
3.肉馅中建姜末，盐，鸡精，食用油，生抽。
4.加葱末搅拌均匀。
5.醒发好的面团揉匀排气。
6.分成小剂子。
7.取一个小剂子擀薄放上肉馅，包成包子。
8.全部包好。
9.锅中热油。
10.放入包子。
11.煎制底部金黄放清水，水大约加到包子的三分之一处，盖上盖子小火焖十分钟即可。
12.撒葱花和芝麻，出锅装盘。
生煎包子的正宗做法
主料：面粉600克、五花肉200克
辅料：盐5克、糖5克、姜粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、酱油5克
生煎包的做法：
1.面粉加安琪。
2.和成团。
3.猪肉剁成馅，放入佐料。
4.搅拌均匀。
5.放入葱花。
6.面和好，揪成剂子；擀成片。
7.包入馅。
8.包成包子。
9.锅内不放油；包子有花的一面朝下。
10.煎至金黄。
11.加水煎5-6分钟。
12.水干后，放油，适时出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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