大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泥鳅山药的做法大全家常，泥鳅和山药的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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泥鳅什么煲汤
1.准备好所需材料：鲜鳅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、花椒、花椒油等。
2.将鳅鱼洗净沥干，切成小块；葱拍扁，姜、蒜切片；准备调料：花椒油、盐、黑胡椒。
3.将鳅鱼、葱、姜、蒜放入煲中，加入适量清水，大火烧开，煮10分钟。
4.加入调料：盐、黑胡椒、花椒油，再煮10分钟，撒上香菜和干辣椒，再慢火熬煮5分钟即可。
山药泥鳅的制作方法是怎样的
主料
山药
1根
泥鳅
250g
辅料
姜
适量
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.泥鳅养三四天，每天换水，养干净。
2.泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗去泥鳅表面的粘液。
3.准备好山药。
4.山药去皮洗干净切片放清水里浸泡，防止变黑。
5.姜切好。
6.热锅炒香姜丝。
7.下泥鳅煎到两面金黄。
8.下开水煮到汤变成奶白色。
9.煎泥鳅的同时砂锅加水煮山药。
10.煮好的泥鳅倒砂锅继续煮5分钟左右。
11.出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
12.成品图。
小贴士
泥鳅煎好后要加入开水，这样汤才会煮到奶白色。
水煮泥鳅汤的家常做法
主料
泥鳅200克
辅料
油少许
生抽1汤匙
胡椒粉少许
葱1条
姜1小块
啤酒1汤匙
做法步骤
1.泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中。
2.洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。
3.锅洗净加入少许水、葱、姜煮开。
4.加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。
5.夹至盘中，洒上少许胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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