大虾仁家常做法(大虾仁家常做法大全)

aaron 2024年06月24日 15:09 16 0

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是：首先将虾仁去壳后剁成泥，加入料酒、盐、胡椒粉、姜蒜泥搅拌均匀腌制10分钟左右，然后将面包糠铺在平盘中备用。接着将腌制好的虾泥揉成小圆球，然后用手把虾球压扁成薄饼状，裹上面包糠，逐个放入预热好的油锅中油炸至金黄色。最后捞出沥干油份即可。这种做法简单易学、口感鲜美，是很受欢迎的家常菜之一。

原料：无头大鲜虾125克、面包25克、芝麻6克、味精0.5克、盐0.5克、生粉8.5克、柠檬汁18克、鸡蛋18.5克、油105克。

做法：

1.将无头虾去皮留尾，调去虾线，洗净，用刀从中间开成一片，放碗中加味精，盐入味。

2.鸡蛋与生粉调承蛋糊，面包切成10片。

3.将虾沾匀蛋糊，一面粘上芝麻，然后放在面包片上，用手轻按一下。

4.武火烧镬，下油至沸，端离火位，将大虾入油中，用文火浸炸至金黄色，捞起，放盘中即成，上菜时柠檬汁同上。

你好，大虾仁的话我喜欢凉拌，清蒸，还有就青炒虾仁，还可以打碎做成虾丸，我个人最常做的是虾仁炒饭

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