今天给各位分享红烧小鲤鱼的家常做法的知识，其中也会对红烧小鲤鱼的家常做法简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
最简单红烧鲤鱼做法
主料：鲜活鲤鱼1条约750克
配料：花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。
制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
红烧鲤鱼不炸的家常做法
调料：生抽、老抽、蚝油、啤酒、盐、白糖、五香粉、白胡椒粉
做法：
1.鱼洗净，擦干表面水分，在鱼皮上划几刀，备用
2.蒜和姜切粒，小葱切小粒备用，猪五花切小粒备用
3.锅中烧油，放入适量食盐，油热后放入鲤鱼，煎至两面金黄，盛出备用；
4.锅中倒入少许底油，油热后放入五花肉丁翻炒至变色，再放入姜蒜粒炒香，加少许生抽、老抽、蚝油，再倒入一罐啤酒，煮开后下入鲤鱼；
5.加少许食盐、白糖、胡椒粉、五香粉，放入小葱，盖好锅盖中小火炖十分钟左右。
6.鱼炖熟后将鱼捞出摆盘，再码上香菜，锅中的汤汁加水淀粉勾芡收浓，淋在鱼身上就可以啦。
红烧鲤鱼块的简单做法，红烧鲤鱼块怎么做最正宗
用料:鲤鱼1条、料酒1勺、盐适量、蒜5瓣、姜5片、干辣椒4个、大料2个、花椒适量、白糖1小勺、米醋1勺、味极鲜2勺、豆瓣酱1勺、十三香少许
步骤1鲤鱼洗干净，剁成鱼块儿在用清水清洗两遍，然后加入料酒盐姜片腌制20分钟
步骤2【裹面粉之前鱼块漓一下水分，面粉不会裹太厚】塑料袋放适量面粉，放入淹好的鱼块，来回抖抖塑料袋就能均匀裹上面粉（懒人方法快还均匀）
步骤3锅内加油，烧八成热放鱼块煎至
步骤4煎至两面金黄
步骤5煎好的鱼块备用
步骤6准备好花椒、大料、干辣椒、蒜瓣、姜片准备好
步骤7锅内放油烧热，加入花椒炒香
步骤8炒制花椒变色，捞出去
步骤9放入蒜姜干辣椒大料炒香
步骤10把大料放到一边，放入一勺豆瓣酱炒香，炒酱的时候要改小火，不然容易糊!
步骤11炒出香味儿后，放少许十三香炒香，最后再和姜蒜一起翻炒均匀
步骤12加入开水
步骤13放入鱼块儿，放入味极鲜、少许盐、糖调味儿
步骤14大火烧开，改中火炖20分钟，不需要盖锅盖
步骤15最后再用大火收收汤
文章到此结束，如果本次分享的红烧小鲤鱼的家常做法和红烧小鲤鱼的家常做法简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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