很多朋友对于江苏狮子头的家常做法和江苏狮子头的家常做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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江苏裹皮狮子头最正宗的做法
食材用料
手工剁制肉糜300克，蒲菜400克，大海米4片，苦苣嫩叶少许，色拉油适量，盐适量，胡椒粉2克，大葱1段，姜1块
做法步骤：
1/12
姜切成细末，加入手工剁制的肉糜，同时加入胡椒粉和适量的盐，顺时针搅拌上劲。
2/12
分三次加入30克左右的清水，每次都顺时针搅拌上劲备用。
3/12
蒲菜小心剥去老皮。
4/12
切成6cm左右的段。
5/12
开洋（海米）切未。
6/12
冷水小火坐锅，放一段大葱，将搅拌好的肉糜挤成肉圆下锅，将肉圆小火养熟。
7/12
另起油锅烧至八成热，将蒲菜段冲油，至蒲菜段略软捞出控油、过冷水，控净水分备用。
8/12
取一浅汤碗，将肉圆码成一圈。
9/12
将蒲菜段码在肉圆上，剩余的肉圆码在中间。
10/12
取适量煮肉圆的汤，加盐调好口味加入汤盘，撒上开洋未。
11/12
蒸锅大火烧开，将码好的菜上笼大火蒸十五分钟。
12/12
取出用少许苦苣嫩叶装点上桌
年夜饭15道硬菜江苏
松鼠鱼，蛋饺，南京什锦菜，红烧狮子头，十三香龙虾，桂花鸭，熏鱼，糯米肉圆，烫干丝，平桥豆腐，沙光鱼汤，无锡酱排骨，镇江水晶肴肉，伍佑醉螺，阳澄湖大闸蟹
江苏的肉圆子配方
江苏的肉圆子（也叫狮子头）是一道传统美食，制作方法相对比较简单，以下是一个常见的配方：
材料：
-猪肉馅：500克
-鸡蛋：1个
-干贝：适量
-香菇：适量
-水发海参：适量
-淀粉：适量
-盐：适量
-姜末：适量
-料酒：适量
-鸡精：适量
步骤：
1.将干贝、香菇、水发海参分别清洗泡发，再切成小块备用。
2.将猪肉馅放入盆中，加入鸡蛋、淀粉、盐、姜末、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀。
3.将干贝、香菇、水发海参和肉馅一起搅拌至起胶，形成细腻的肉糜。
4.取适量肉糜，用手揉成球形，捏紧表面，注意不要弄开裂。
5.把整形好的肉圆子放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
6.起锅前，根据口味加入适量盐和其他调料调味即可。
以上是江苏肉圆子的一个常见配方，养分丰富、做法简单、口感鲜美。如果想尝试制作，可以根据自己的口味调整食材比例和调料使用量。
关于江苏狮子头的家常做法和江苏狮子头的家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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