其实砂锅黄焖鸡的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解砂锅黄焖鸡的家常做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享砂锅黄焖鸡的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
大锅菜黄焖鸡的做法
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准备鸡腿肉
2.
腌制鸡腿肉
3.
倒入压力锅
4.
压力锅上气后开始计时三分钟
5.
把压好的鸡肉倒入砂锅大火收汁
6.
配上米饭就可以上桌了
黄焖鸡米饭一般用多大砂锅
准备一口高压锅（22号锅）和砂锅。
（注意：必须只能使用这两种锅，不然会影响黄焖鸡米饭的味道）
用料：鸡腿三只、青椒两个、香菇几朵、胡萝卜一根、葱姜少许、食盐适量、鸡精少许、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、冰糖少许
1、首先先准备好上述的所有材料，尽量购买新鲜的食材。
2、如果把鸡腿洗净，用刀切成4cm大小的块。
3、切好后，把鸡肉放进锅里，焯水控干备用。
4、再把葱切段；姜切大片；香菇洗净去蒂切片；青椒切块；胡萝卜切片。
5、酱料：盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀。
6、油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多。
7、下葱姜片爆香，再把鸡块放进去锅里，小心溅油。
8、这时候再加入碗里的香菇，开中火炒出香味。
9、炒出香味后，在锅里加入刚刚调好的酱料，搅拌均匀。
10、如果加入没过鸡块的清水，大火烧开，小火慢炖。
11、等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒到锅里。
12、在煮1-2分钟，转大火，收汁完即可出锅。
焖香黄焖鸡家常做法
步骤/方式1
准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中
步骤/方式2
准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中
步骤/方式3
洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣
步骤/方式4
辣椒切小段，生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中，再准备几粒红干椒备用
步骤/方式5
锅里烧水，放入葱姜，鸡块焯水
步骤/方式6
准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香。
步骤/方式7
放入鸡块
步骤/方式8
然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁
步骤/方式9
加入一碗清水，倒入香菇和土豆，盖上盖子，改中小火炖15分钟
步骤/方式10
15分钟过后，打开锅盖，倒入切好的青椒，再炖一分钟，美味即成
步骤/方式11
这道营养美味的黄焖鸡就做好了。
关于砂锅黄焖鸡的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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