大家好，腌辣白菜的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括腌辣白菜的家常做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌辣白菜的家常做法和腌辣白菜的家常做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
如何制作辣白菜
需要提前准备好的材料包括：白菜3棵、苹果1/2个、梨子1/2个、葱100克、蒜150克、姜100克、辣椒面50克、胡萝卜1根、盐100克、纯净水适量。
1、第一步把白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分。
2、每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，把腌制好的白菜用力挤干水分。
3、把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。
4、把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。
5、加水后，搅拌成糊状。
6、把腌好的白菜均匀的抹上佐料。
7、抹好的白菜，装入保鲜盒里密封，盖子上加一层保鲜膜。
8、放置3天后即可放入冰箱储藏，这样就做好了。
腌辣白菜正确方法
1新鲜白菜一个，从中间一分为二，在白菜上抹盐，尽量均匀。不要把菜叶掰掉了，要尽量保持原状。抹好盐之后，将白菜整理一下，尽量恢复原状。将抹好盐的白菜平放在盆内，用重物压住。注意：压白菜的物体要尽量选择接触面大的，尽可能把整个白菜都压到。白菜要压住12小时以上，水分出来很多了哈！
2白菜要压住12小时以上，水分出来很多了哈！清洗白菜，控干水分；
3清洗白菜，控干水分；集合拌料，弄碎；
4集合拌料，弄碎；搅拌均匀；
辣白菜腌制方法家常
食材
大白菜1棵、大蒜1头、姜末1大勺、梨半个、白萝卜丝1碟、韭菜段1碟、辣椒酱4大勺、盐适量、糖1大勺、味素1大勺、糯米粉1大勺
烹饪步骤
1.大白菜去掉外面不好的菜帮，洗净，切成两半，用2大勺盐均匀的涂抹在白菜上，腌制1天至白菜变蔫。再冲洗一下攥干水分，晾2小时。
2.准备好所有的用料。梨切丝、白萝卜切丝、姜切末、蒜压成蒜泥、韭菜切段、盐1大勺、糖1大勺、味素1小勺、辣椒酱4大勺
3.糯米粉用10倍的清水调开，小火加热并不停搅拌至浓稠，离火，先将辣椒酱、糖、盐、味素调入拌匀，再将剩余的所有调料放入一起调匀。
4.将调好的酱料均匀的涂抹在每一片白菜叶上。
5.摆入可存放泡菜的容器内，放入冰箱冷藏腌制20天即可食用。
6.腌好的辣白菜，可以直接切段当小菜吃，也可以做辣白菜炒饭
好了，关于腌辣白菜的家常做法和腌辣白菜的家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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