各位老铁们好，相信很多人对红烧螃蟹的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧螃蟹的家常做法以及红烧螃蟹的家常做法图的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧螃蟹川味
1，准备白蟹，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面。
2，螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二，切面朝上放在小盆里备用。
3，锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块。
4，先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里加洋葱，合上盖煮15分钟左右，起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
红烧螃蟹的做法螃蟹蒸多久最佳呢
红烧螃蟹的做法
主料；大闸蟹2只、魔芋丝结适量
辅料；鱼露少许、色拉油适量、醋适量、酱油适量、花椒适量、八角2个、葱2段、姜半块
做法
1、将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖
2、将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净
3、将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段
4、放入锅内将螃蟹煎熟
5、撒入葱姜放入花椒大料
6、放入魔芋丝
7、倒入美极鲜酱油和少许鱼露
8、放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅。
螃蟹蒸多久最佳？
1、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。
2、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了
红烧炸螃蟹家常做法
大肉蟹三只、干红辣椒一大把、姜适量、大蒜头适量、花椒适量、大葱适量、青红椒适量、洋葱半个、料酒适量、豆瓣酱适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材、调料备用
步骤2/7
将蟹切块放入料酒、盐，腌渍十分钟
步骤3/7
大火爆炒姜、蒜，然后放入干辣椒和花椒继续煸香
步骤4/7
加入些许大葱和洋葱继续爆香
步骤5/7
加入少许豆瓣酱后把蟹倒入锅中翻炒
步骤6/7
将锅中的蟹大火翻炒几分钟后，放入切好的青红椒，继续翻炒。可根据自己口味放入少许盐和味精（喜甜的可加少许白糖）
最后一步
再翻炒几分钟后便起锅，装盘
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