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本文目录
酱油溜豆腐做法
主料
豆腐200克，鸡蛋2个
辅料
葱末少许，姜末少许，蚝油1勺，鲜味酱油1勺，糖5克，盐少许，青椒丁少许，蒜苗少许，红椒丁适量
1.将韧豆腐，切成厚度约1厘米的方块。
2.鸡蛋液里加点盐，打散。
3.热锅温油，将豆腐挂上蛋液，二面煎成金黄色。
4.锅内放油，油热爆香葱姜末，放入酱油，白糖，胡椒粉，蚝油，少半勺香醋，少许盐。
5.汤开放入豆腐，烧至入味后加入鸡粉，青红椒丁，蒜苗，少许淀粉。
6.出锅前放少许香油。
最正宗的东北水溜豆腐
食材：
豆腐300克、干红椒3个、生抽1汤匙、葱1段、盐1茶匙、蒜2瓣、淀粉1汤匙、老抽1汤匙、油1汤匙
家常做法：
1、葱切段，蒜切片，干辣椒切段；
2、豆腐切成小方丁，下入沸水中汆烫一下，取出，沥干水分；
3、锅里倒食用油，放入葱段，干红椒，豆腐翻炒，加入生抽、老抽、盐、水翻炒均匀；
4、最后加入蒜片，勾入水淀粉，翻炒几下，即可出锅。
水溜豆腐家常做法
食材明细
豆腐1块、盐适量、花生油适量、辣椒油1小勺、糖少许、蚝油适量、番茄酱适量、蒜3瓣、大葱半根、鸡精适量
水溜豆腐的家常做法
1、豆腐切小块，在开水锅里焯水，去除豆腥味，又可以让豆腐更软嫩
2、葱切葱花，蒜切成末
?3、炒锅加油，加热后，放入切好葱花，蒜末，爆香后加一小勺番茄酱
?4、倒入豆腐翻炒，然后加一小勺辣椒油
?5、添汤，汤没过豆腐，加少许白糖，豆腐炖十五分钟左右，加盐，加蚝油鸡精收汁即可
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