大家好，关于死面红糖饼的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于死面红糖饼的家常做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
死面烧饼怎么做
食材：面粉、凉水、开水
调味：食盐
1、准备500克普通面粉，放入3克食盐，凉水140克，开水140克，咱们要用一半凉水，一半热水的和面方式，中间画出一条线，边倒凉水边搅拌，一直搅出面絮，另一半用开水，边倒边搅动。
2、搅出面絮以后，开始下手揉面，把两种面絮揉合到一起，就像平常和面那样，一起照旧，每一款面粉的吸水性不同，500克面粉，一般能吸入270克左右的水分，根据这个比例，上下浮动几克，问题不大。
3、和面到什么状态呢？能达到盆光、面光、手光的状态即可，尽量软一些，盖上一层保鲜膜，或者锅盖都行，让面团休息15分钟。
4、等时间到了，不用揉面，撒点干面粉防粘，倒出面团，直接把面团搓成一根长条，分成均等的面剂，再分别擀成饼的形状，中间刷一层油，涂抹均匀。
5、看好刀切的位置，总共切4个，上下对称，需要折叠起来。
6、先折叠左边的，上下开始，再折叠中间的，最后折叠右边的，一层盖住一层，总共需要叠9次，这样做的目的，是为了分层，烙出来的饼，更加有层次感。
7、叠好之后，再用擀面杖轻轻地擀开，擀成一个大饼的形状，这一次要轻点用力，避免把分层擀死，烙出来就不好吃了。
8、用电饼铛或者平底锅，刷一层薄薄的油，把大饼铺在上面，饼预热后，会快速定型，等底部结实了以后，再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。
9、等饼色泽金黄，就可以出锅了
兰州油果果的家常做法
【食材】
油果外层：面粉800克，鸡蛋3个，温水或牛奶80毫升，酵母3克，食用油1升
糖酥：面粉400克，红糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克
【步骤】
1、做面皮：盆里倒入800克面粉，打入3个鸡蛋，加入80克温水，再放入8克酵母粉，揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大；
2、做糖酥：400克面粉放入盆里，加入红糖80克、蜂蜜20克，再加入食用油40毫升，搅拌成絮状，再揉成光滑面团密封等醒发至两倍大即可；
3、擀面：面皮面团分成两份，分别擀成两个一样大的大薄圆饼，然后将糖酥面团擀成和面皮一样大的圆饼，将糖酥面饼放在两片面皮中间；
4、切面：用刀将面饼切2厘米宽的长条，再切成小斜条大约长6厘米即可；
5、捏果子：用手拿起一个小面条，将左右捏住，两手反方向拧两下，做成一个“糖拧拧”，如此反复即可；
6、炸果子：起锅烧油，等油5成热时下糖油果子，小火慢炸，反复翻面，糖果子变金黄即可出锅；
死面100种做法
死面包子，饺子，烙饼，抻面，拉面，切面，揪疙瘩，葱花饼，炒饼，炒疙瘩，炒面条，馅饼，面筋，面条汤，汤面饺，裤带面，烩面，面片汤，死面花卷。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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