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燕鱼炖白菜的家常做法
鲅鱼洗净切块，沾蛋液，放入煎制两面金黄，放入葱姜蒜和干辣椒，炒香调味料放入煎好的鱼，放糖盐生抽老抽料酒炒干水分加水，放入白菜炖熟入味即可
燕鱼炖萝卜家常做法
1、主料：500g燕鱼、500g萝卜。配料：适量油、适量盐、适量粉条、适量姜、
2、适量葱、适量大蒜、适量辣椒。
3、把燕鱼肚子割开，用水洗净。
4、萝卜切成条，葱，姜，蒜，切碎。
5、锅里加适量的油。
6、油烧热了，放进葱花酱油爆锅。
7、把萝卜条放进锅里翻炒。
8、把锅里加适量的辣酱，蒜，姜再加适量的水。
9、把锅盖上炖10分钟。
10、把燕鱼放进锅里，和萝卜条一起炖5分钟，放适量的精盐，味精葱花即可。
家常炖鲅鱼的做法
主料：鲅鱼600克
辅料调料：大葱15克姜10克大蒜（白皮）5克八角2克植物油60克盐5克料酒15克米醋10克白砂糖10克鸡精2克啤酒15克辣椒(红、尖、干)2克
做法
1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2.将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3.将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5.然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7.再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
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