家常凉拌蒸茄子的做法？家常凉拌蒸茄子的做法窍门

aaron 2024年06月25日 11:56 14 0

大家好，关于家常凉拌蒸茄子的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常凉拌蒸茄子的做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

凉拌茄子，不炒不炸，清爽少油，吃一次就忘不了。

1、将茄子用清水冲洗干净，去除茄子蒂，在购买茄子时，要挑选颜色物乌黑发亮、外观漂亮的茄子，这样的茄子口感更好一些。

2、蒸锅中加入适量的清水，烧开后将茄子放入蒸锅中，盖上锅盖蒸6分钟，蒸制的时间可根据茄子的大小来调整，大一些的茄子就增加蒸制的时间，小一些的茄子反之。

3、将小葱、香菜冲洗干净，小葱切成圈、香菜切成长短合适的段，大蒜去皮，用拉蒜器拉成末，没有拉蒜器的话可以用刀拍碎后切成末。

不用，凉水那叫洗！不叫焯！上锅蒸熟撕碎了凉拌把茄子自然放凉，等茄子凉了，准备蒜末、耗油、盐、鸡精、香菜段，茄子撕开，搅拌，然后放入冰箱，冷藏4个小时，到时间便可食用，味道很好的，欢迎大家试试作一下。茄子1条、小葱1条、大蒜适量、老姜适量、味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/6

茄子冷水下锅煮

步骤2/6

老姜，大蒜切碎，葱切成葱花备用

步骤3/6

把姜末蒜末葱花放小碗里，在到一点味极鲜就行了（也可以自己加盐，味精等佐料）

步骤4/6

茄子煮好后捞起沥干水分

步骤5/6

把茄子撕成细条（或者用筷子）搁盘子里

最后一步

淋上前面调好的佐料就成了

凉拌茄子首先把茄子切成手指头宽窄的条。用盐鲁一鲁腌制大约半小时。放入水。挤出多余的水分和盐。放在蒸笼里蒸大约10分钟。拿出来，放凉。拍些蒜末。

切几颗小葱和香菜末。

切两个红色的太椒放入海天酱油。一勺甜面酱。放入点儿鸡精。放点儿香油，拌一拌。

关于家常凉拌蒸茄子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。