大家好，今天小编来为大家解答家常南瓜饼的做法这个问题，家常南瓜饼的做法蒸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
南瓜饼馒头片的家常做法
主料
老南瓜(500克)，面粉(2500克)
辅料
干酵母(10克)，馒头改良剂(15克)
厨具
蒸锅
步骤
1、原料：老南瓜
2、干酵母和改良剂
3、面粉和温水
4、南瓜去皮去籽，切成薄片，隔水蒸15分钟
5、南瓜片取出放至温度太约30度，用手感受暖暖的
6、小碗里干酵母、改良剂和温水混合均匀，略放置几分钟
7、蒸熟的南瓜片打成糊状
8、分多次倒入面粉，并用手边拌匀边揉搓，再加入干酵母混合液，继续揉搓
9、加面粉揉至面团较容易离手
10、盖上盖子醒面，这次用了40分钟
11、取出面团和面粉继续搓揉排气至原来面团的大小，分成想要的大小团成馒头
12、盖上湿布，二次醒面，这次用了1小时
13、冷水上锅，蒸20分钟关火（此时不能打开锅盖），闷5分钟后才打开锅盖，馒头才不会塌皮。
小诀窍
二次发酵的时间跟温度有关，夏天正常室温可能二十分钟的时间冬天就要一小时左右了。
红烧南瓜饼的家常做法
1.南瓜去皮后清洗干净，切成片，放入蒸锅蒸熟，趁热用擀面杖捣成泥。
2.将红薯淀粉倒入南瓜泥中，用擀面杖将粗颗粒捣碎，再混合揉成南瓜红薯粉面团，红薯粉颗粒比较粗，跟南瓜泥混合后稍微焖几分钟，红薯粉颗粒充分吸收水分后就很好操作了。
3.将红薯粉南瓜面团搓长条后切成小剂子，将小剂子一个个搓圆，放在手心压扁。
4.蒸板上刷油，将小面团摆在蒸板上。大火烧开后蒸10分钟就可以了。
5.蒸好的小剂子颜色金黄，QQ的，直接当早餐或者当主食吃吃就很美味了，再调个汁烧出来更是鲜香美味呢。
6.小红尖椒切成圈，葱切花，姜切末，大蒜也剁碎备用。
7.生抽两勺，蚝油一勺加上适量水调匀，将葱末、小红尖椒、姜末和蒜末都放入酱汁中调匀备用。
8.油锅烧热，将调好的酱汁倒入锅中，烧开。
9.淋入水淀粉，再次烧开后将蒸好的小丸子倒入锅中。
10.烧至汤汁浓稠后即可出锅。
南瓜饼的家常做法
南瓜饼
1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。
3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。
4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。
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