炒猪皮的家常做法，尖椒炒猪皮的家常做法

aaron 2024年06月25日 11:57 12 0

今天给各位分享炒猪皮的家常做法的知识，其中也会对尖椒炒猪皮的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

原料

猪肉皮(300克)

尖椒两个

红朝天椒两个

葱姜蒜末适量

盐适量

花生油适量

生抽少许

料酒少许

姜片适量

步骤1/准备材料

步骤2/肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟

步骤3/尖椒、朝天椒切成丝

步骤4/煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味

步骤5/肉皮切成丝

步骤6/锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐

步骤7/放入尖椒翻炒

步骤8/放入肉皮翻炒

步骤9/加入生抽、盐，翻炒入味，出锅

生猪皮、尖椒、小葱、植物油、红烧酱油、盐、料酒、八角、姜。

1、新鲜猪皮350克，清洗干净

2、入凉水锅中，煮5分钟

3、凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克

4、猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮

5、用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

6、猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝

7、小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜

8、将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝

9、炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味

10、将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐

11、再倒入少许红烧酱油

12、翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅

13、热吃软糯，凉吃Q弹

14、非常好吃的下饭菜

1、猪皮放入热锅中把毛烫掉，用刀刮洗干净后洗净放入凉水锅中，依次放入姜片、花椒、大料、料酒。

2、烧开后中小火煮15分钟左右捞出放凉，然后把猪皮切成筷子大小的条。

3、把芹菜洗净后破开两半切成段，青红椒切成丝，泡椒切成圈、泡姜切成末，生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。

4、锅中放油烧热后放入花椒、葱姜末还有泡辣椒和泡生姜一起放锅中爆香。

5、然后倒入猪皮翻炒几下后倒入芹菜青红辣椒，依次放入2克盐、5克白糖、一勺老抽、一勺生抽然后翻炒2分钟芹菜断生后关火装盘。

好了，关于炒猪皮的家常做法和尖椒炒猪皮的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！