大家好，今天给各位分享红烧瓦块鱼的家常做法的一些知识，其中也会对红烧瓦块鱼的家常做法简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
瓦块鱼的做法
主料青鱼一条
配料姜葱蒜黑木耳香菜青红美人椒
调料料酒蚝油鸡精生抽醋猪油醋花生油老抽生粉白砂糖
?红烧瓦块鱼：
1青鱼杀干净，清洗干净，砍成瓦块状备用。
2鱼块用料酒胡椒粉葱姜盐腌制备用。
3起锅烧油，冒青烟，下鱼块，炸制金黄色为止。
4锅里留底油，下猪油，下葱姜蒜爆香，下白砂糖，蚝油，生抽，老抽调红烧汁。
5下鱼块烧入味，下切好的青红美人椒段，木耳。
6在烧个三到四分钟，下点鸡精，醋调味。
7在用生粉兑水勾芡，在给点油起锅，放香菜即可。
瓦块鱼炖粉条的做法
主料
草鱼3斤
五花肉100g
豆腐300g
红薯粉200g
辅料
大料4个
麻椒适量
干辣椒适量
姜片适量
蒜片适量
香叶3片
啤酒1罐
石桥大酱75g
红烧酱油3勺
盐适量
香菜2条
瓦块鱼炖粉条的做法步骤：
步骤1.
用刀刮干净鱼皮，去干净腹黑，抽出鱼线
步骤2.
切成一块一块的
步骤3.
五花肉切片，准备好其它配料
步骤4.
红薯粉提前泡10分钟
步骤5.
热锅下油，放五花肉煸出油
步骤6.
倒入配料炒香
步骤7.
倒入大酱，炒均匀
步骤8.
倒入啤酒，加一盘凉水，然后放鱼，大火烧开
步骤9.
开锅下豆腐，放盐，倒红烧酱油，炖10分钟，让豆腐充分入味
步骤10.
把泡好的红薯粉放锅里，等1分钟，尽量把变软的粉条都泡在汤里，(让它受热均匀，一起熟透)盖好盖，炖15分钟左右
步骤11.
掀盖下香菜，关火
步骤12.
盛盘
红烧瓦块鱼的简单做法红烧瓦块鱼怎么做最正宗
准备原料:大鲤鱼4斤,去掉头和尾,只剩一盘鱼片,蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜鲤鱼去腥
2.切好配料，葱姜蒜必不可少。
3.鱼切成条状，加盐、酱油腌制十分钟。
4.鱼腌制的时候炒锅中加色拉油足量，因为要炸鱼。腌制好的鱼中多加些面粉，使每块鱼之间不要粘在一起。
5.把粘上面的鱼炸至金黄，表面酥脆捞出。
6.锅中放少量色拉油，放大料葱姜蒜爆香，加入酱油啤酒适量的水，开后放入炸好的鱼块，炖五六分钟，放入盐、蒜末。起锅，开吃。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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