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本文目录
如何制作家常炖鸡
主料：鸡肉750g。
辅料：葱适量，盐适量，清水适量，生姜适量，油适量。
清炖鸡汤的做法：
1、鸡肉先清水把血水泡出来。
2、冲洗干净，准备少许生姜。
3、锅内加一点点油烧热后加入生姜。
4、加入鸡肉煸炒至断生。
5、加入适量清水烧开。
6、把食材转到砂锅内。
7、盖住，通电，选择鸡汤键，炖至二小时即可。
8、出锅前加入食盐和葱花即可享用了。
鸡汤怎么煲，家常煲鸡汤的做法
1、板栗仁备用。
2、鸡肉凉水下锅，加入料酒，大火煮沸。
3、撇去浮沫，浮沫不撇去，鸡肉会有腥味，口感也没那么好，因此最好不要省去这一步。
4、捞出洗净，控干水分备用。
5、砂罐中倒入食用油，放入葱段和姜片炒香。
6、放入鸡肉翻炒出香味。
7、加入适量清水和酱油。
8、大火烧开后转小火炖30分钟。
9、加入板栗仁再炖10分钟。
10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。
11、成品图。
鸡丁的家常做法炖鸡
1、主要原料。
2、鸡腿肉切成丁，用生抽、黄酒、胡椒粉腌一下。
3、在耐高温的容器里，加入油、豆豉、郫县辣酱、葱姜蒜末，微波高火30秒。选择容积大一点的，材料容易搅拌均匀。
4、取出倒入鸡肉丁、小红辣椒，微波高火3分种（加热时不需盖盖，如果喜欢汤汁多一些的，就把盒盖错开些缝，盖上就可以）。
5、取出把鸡丁拌一下，继续加入青椒丁、糖、盐，微波高火2分半。
6、最后取出拌入熟花生米、撒些芝麻就可以了。
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