其实家常炒土豆片儿的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家常炒土豆片儿的做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享家常炒土豆片儿的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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炒土豆需要放淀粉吗
你好，很高兴能回答你的问题。
炒土豆不用放淀粉。
原因有经下几个原因：
1.土豆本来就是一种富含淀粉的蔬菜，他的淀粉含量很大，超市都有卖专门从土豆中提取有淀粉卖的。我们切好炒之前还要过水的，你就可以看到水里会沉淀好多白色的粉沫，这就是淀粉。
2.炒土豆时，如果切好的土豆淀粉没有清理，炒的时间容易发生糊锅的问题，影响口感。
3.还有炒土豆时土豆自带淀粉，你再加淀粉就会使土豆发粘，失去土豆的爽脆感觉，就算你喜欢口感粘一点的土豆，把土豆切好，稍微过下水就行，而不必再加淀粉。
总之：不用加淀粉，加了也浪费。
土豆片怎样炒易熟
土豆切好后要用凉水洗一下，炒时就不会粘锅。炒土豆时需加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。也可以先用小火煎一下再炒，也能够炒熟。
土豆不可以生吃，有以下几种危害：
1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。
2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。
炒土豆片里放点什么配料
感谢悟空问答，很高兴回答这个问题。炒土豆片要放点配料其实可以放很多配料。比如，五花肉，洋葱，西红柿，青椒，茄子，火腿肠，腊肉等等。要我说最好吃的莫过于土豆炒肉了。即营养又美味。一:我们来做一道土豆片炒肉，准备土豆两个，五花肉适量，豆瓣酱适量，青红椒各一个。葱姜蒜备用。二:土豆洗干净后剥皮切成0.2到0.3厘米的薄片放入装满清水的盆中，这一步是为了防止土豆氧化而影响色泽。五花肉用清水洗干净后切片备用，青红椒切段，葱姜蒜切片备用。三:开火锅烧热后加入少许的清油，倒入五花肉小火进行翻炒把五花肉多余油脂煸炒出来，炒到肉片微微变黄和打卷后下入豆瓣酱炒出红油和香味后，放入葱姜蒜爆香，最后在放入土豆片和青红椒段，翻炒加少许的盐，豆瓣酱是咸的所以我们不需要加太多的盐，加生抽，老抽，少许的糖，味精，麻油，土豆炒熟后撒上白芝麻出锅装盘。一道香辣可口的土豆片炒肉满足你的味蕾，堪称“米饭杀手”。多吃土豆有助于增强免疫力，促进消化等作用。
关于家常炒土豆片儿的做法，家常炒土豆片儿的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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