海鲜疙瘩汤的家常做法大全，海鲜疙瘩汤的家常做法大全窍门

aaron 2024年06月25日 12:31 9 0

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本文目录

主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克

做法：

1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。

2.活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。

3.花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）

4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。

5.将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

6.起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。

7.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。

材料：芹菜，胡萝卜，面粉，芝麻油，盐

做法

1.先把芹菜和胡萝卜切小丁末

2.锅里放点水煮开

3.水开后放入切好的芹菜丁和胡萝卜丁，再放入搅好的面疙瘩，烧开后放点水改小火，放入一丁点盐

4.再放入香油（也就是芝麻油）一分钟后关火静等会，面疙瘩就会变稠稠时即可盛出。

1、材料：白菜2小碗、西红柿半个、小酥肉1小碗、花生米1／2小、葱花10g、姜末3g、十三香1g、香菜少许、盐适量、面粉3汤匙、白胡椒粉1g、生抽1／2汤匙、小葱少许。

2、准备好食材。

3、面粉加适量的清水，搅拌之后，醒制30分钟。

4、锅中热油，香葱花姜末翻炒一会。

5、放入白菜和番茄丁，再次翻炒。

6、锅里倒入适量的清水烧开，加少许盐、白胡椒粉，来调味。

7、放入花生米、小酥肉烧开。

8、醒好的面团沿相同方向快速搅拌，只需打开锅，锅前加适量的生抽提鲜、撒小葱和香菜。

9、一碗咸疙瘩汤就好了。

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