大家好，今天给各位分享脆皮蛋糕的家常做法的一些知识，其中也会对脆皮蛋糕的家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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脆皮蛋糕怎么可以一直脆
脆皮蛋糕的名字的来源就来源于脆皮蛋糕的外皮，那是什么使脆皮蛋糕的外皮那么脆的呢，是因为在制作过程中，蛋上了蛋液有表面，然后烘烤，这样的做出来的脆皮蛋糕才会更好吃哦。而且现在很多商家都在烘焙市场买了一种和奶香的粉末香料。专用在脆皮蛋糕中，这样烤出来的脆皮蛋糕香昧纯正。口感爽口
脆皮蛋糕的做法和配方
配料：
面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。
制作方法
1．将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
2．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
3．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
4．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
5．将剂子按扁，包入戚风蛋糕。
6．烘烤3-5分钟，即可。
脆皮蛋糕的制作配方
准备材料：鸡蛋液100克、低筋面粉100克、砂糖100克、白芝麻少量。
鸡蛋液加砂糖用打蛋器打至发白浓稠状态后加入低粉用切半法搅拌均匀.不要过度搅拌。
面糊装入刷了油的模具内.（模具事先加热一下）此量刚好做六个蛋糕.在面糊表面撒些白芝麻送入预热好的烤箱（中层160度20分钟左右.根据自己家烤箱调整。
出炉后稍凉脱模.香喷喷的脆皮蛋糕就好啦。
小贴士：很简单的方法蛋湖要打至浓稠噢.加入面粉轻轻搅拌均匀就好了.不要把面粉搅拌出筋了。
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