很多朋友对于家常基围虾的做法和基围虾的做法教程不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
大虾的家常做法
主料：虾
辅料：葱、蒜
调料：盐、高汤精、白糖、番茄沙司、水淀粉
烹制方法
1.将虾去除沙线洗净，坐锅点火倒油
2.下葱、蒜爆香，放入虾，加入盐、高汤精、番茄沙司翻炒
3.烹入少许水，加糖调味，水淀粉勾芡出锅即可。
王婆大虾家常做法
主料：
大虾16只
辅料：
葱适量
姜适量
盐少许
糖少许
鸡粉少许
料酒少许
番茄酱少许
做法：
1.大虾剪去虾枪、虾须、虾腿、开背洗净备用。
2.葱姜切片备用。
3.热锅凉油小火炸香葱姜，炸干葱姜捞出。
4.下大虾保持小火慢煎，虾两面都变成红色后烹入料酒。
5.加少量热水放少许盐、少许糖、少许鸡粉、少许番茄酱，翻炒均匀汤汁收到粘稠即可。
6.完成装盘
基围虾的家常做法有几种
大家好，我是慈康爱做饭，虾是中国餐桌上很常见的一道菜，做饭也有很多，比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的，死了就不新鲜了，做出来的肉质比较柴。
买回来的基围虾用清水处理干净，把虾头去掉一部分，然后把基围虾从中间开背，取出虾线放一旁备用（虾头不要扔，一会熬虾油）。
开虾背去虾线
准备材料：
蒜末、盐、耗油、鸡精、生抽
锅中水烧开基围虾放下去焯一下水，大概1分钟左右就可以了，捞出来过凉水沥干备用。
锅中倒油，小火慢烧，把刚才的虾头倒入锅内，小火慢烤，慢慢的把虾油炒出来，烧到油有很多沫沫的时候，再用锅铲按压几下即可。
这个时候就可以把虾头不要了
然后加蒜末，煸炒出蒜香，表面微微金黄的时候就可以加耗油、盐、少许生抽，在加50ML的水，把基围虾倒入锅内，盖盖大火烧3-5分钟，如果还有汤汁，可以用水淀粉勾芡，不要太厚，要留店底汤。
最后一步加点鸡精就可以装盘出锅了，一道美味的家庭版蒜末基围虾就完成了。
PS:喜欢吃葱花的人可以加点葱花，喜欢吃香菜的人可以撒点香菜做点缀，看个人喜好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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