红烧鸡爪家常做法，红烧鸡爪家常做法简单

aaron 2024年06月25日 12:37 16 0

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本文目录

食材：鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根，大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮，香叶、麻椒、盐、老抽、料酒

做法

1.鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。

2.将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。

3.将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。

4.锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。

5.倒入鸡爪，加入适量的盐、味精翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。

6.最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可！

1.鸡脚洗净，中间切断。

2.放开水中汆烫一下。3.炒锅下油，爆香姜丝蒜片。4.下汆好的鸡脚略炒。5.下生抽和蚝油。6.倒入泡好的黄豆后加水。7.煮开后二十分钟后加入腐竹8.至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。

1、准备用料。鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。

2、鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。

3、热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香。

4、然后加入土豆条和藕条。

5、加入适量水焖煮10分钟。

6、然后放入备用的鸡爪翻炒均匀焖煮10分钟。

7、加入少许白糖，开盖煮5-8分钟，大火收汁。

8、然后加入适量盐和味精调味，撒上葱花。

9、翻炒片刻就可以起锅了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。