大家好，如果您还对辣子酱的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享辣子酱的家常做法的知识，包括辣子酱的家常做法视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
黄面酱炸酱做法
配方
肉沫适量、黄酱和甜面酱适量，花椒适量、植物油适量、葱沫适量、蒜沫适量
方法1/调制酱料。将黄酱和甜面酱按2:1挤放在一个碗中，太粘稠的话，可加少量的清水，调拌均匀，备用。
方法2/准备葱、蒜沫。将葱、蒜切成沫，备用。
方法3/热锅中倒入植物油，放入适量花椒，爆香后，捞出花椒籽。这一招是我的绝招，做出的炸酱味道绝对不一样。加入肉沫，翻炒肉沫边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。
方法4/加入准备好的酱料，翻炒至收汁。关火后，放入葱、蒜沫，拌均。盛出，香气扑鼻的炸酱就估好了。
方法5.美味又好吃的黄面酱炸酱做法完成开吃了。
苏北水辣椒酱做法
材料
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
海椒酱的做法王刚
准备青二荆条，小红辣椒，两头蒜。将青二荆条辣椒和小红辣椒去蒂洗净晾干水分，切段后剁成碎末(份量比例4:1）。
两整头蒜，蒜头去皮（如果有紫皮独头蒜就放3-4颗），拍蒜切碎沫放入鲜辣椒和大蒜剁碎后都放入大盆里。放一勺盐，一勺糖，一勺蚝油，搅拌均匀。
准备调制油的干料，大葱3段切开，姜片3片，大料4个，桂皮两条，香叶5片，小花椒10颗，香菜（我不爱吃就没放，喜欢的就放）。
起锅烧油，下香料，炸干料要小火熬，直至变色捞出干料。分2-3次浇热油在拌好的辣椒上，每次浇完均匀的搅拌一下。最后放点芝麻进去。准备两个玻璃小饭盒，煮一下消毒，晾干水分，将酱料放入保存。盖上盖子，吃不完的放入冰箱冷藏可以保存一个月。
辣子酱的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于辣子酱的家常做法视频、辣子酱的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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