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陕北拼三鲜做法
首先要准备好用的材料包括宽粉、丸子、炸豆腐块、菠菜、红烧肉（猪肉）、羊肉、香菜、各种调料。
条件允许的话最好用铁锅，用柴火为燃料，猪油烧到60度左右，将小红辣椒、红葱、生姜炒三分钟左右，把开水倒进去，水不要多了，沸腾时把羊肉、猪肉、丸子、豆腐块、宽粉放进去，隔会儿把菠菜、香菜放进去，过三分钟美味的拼三鲜便做好了。
拼三鲜含糖量高吗
拼三鲜含糖量不高。拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来，被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。
也有人说，清康熙皇帝征讨北疆叛匪，凯旋来到榆林后，有位名厨特献此菜得到赞赏，后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系。因而，只要到榆林的人如果不吃拼三鲜，也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会。
老榆林拼三鲜高汤的做法
1.将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖各半
2.洋芋炸成片，粉皮切成条，用生肉加调料制成水丸子，炸丸子，酥肉块
3.待肉汤加水烧开后，放入猪肉、羊肉、鸡肉、丸子、酥肉块、粉皮、水黄花、海带丝等一起煮开即可。
4.猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅，水开后略去浮沫
5.下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。
6：将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用。
7.煮高汤的同时，炸豆腐、丸子和土豆片，老豆腐切片，沥干水分。
8.土豆切片，过冷水后沥干，下油锅炸至金黄。
9.五花肉绞碎加入胡椒粉，生抽，鸡蛋、淀粉、葱末、姜末，按一个方向搅拌上劲，捏成丸子下油锅炸至表面焦黄。
10.炒锅舀入炖肉的高汤煮开后，加入粉皮中火煮熟后，依次加入炸好的丸子、豆腐、土豆片、黄花、木耳，汤再次沸腾时加入几根菠菜，再次滚开就可以了。
关于拼三鲜家常做法，拼三鲜家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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