大家好，今天来为大家分享扒丝红薯做法大全家常的一些知识点，和扒丝红薯做法大全家常菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
拔丝红薯的做法
准备材料：红薯200克、白糖50克、油适量、小葱1根。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
红薯去皮洗净切块。
步骤4
起锅倒油，油温7成热，加入红薯块炸至金黄色捞出备用。
步骤5
然后锅内留油，倒入白砂糖和适量清水，不停搅拌到开始冒泡泡。
步骤6
接着熬制有粘稠，有粘性，再倒入炸好的红薯块，翻炒均匀。
步骤7
最后撒上葱花即可。
北方拔丝红薯的正宗做法
拔丝红薯的做法是：把红薯洗干净去皮，切成滚刀块，放入油锅炸，炸至金黄发软后捞出沥去多余的油，锅中留底油，下入一大勺白糖翻炒，待白糖炒成近乎透明时下入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，拔丝红薯就做好了。
拔丝红薯怎么做才好吃
1.红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。洗完后，会看到盆底都是白白的淀粉呢
2.锅热后放油，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
3.炸至红薯块外表微黄、内心也软了时捞出
4.锅内留少量油，加入糖，加少许水不断翻炒；小火炒至糖开始慢慢溶化
5.糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了
6.迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出盘
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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