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安阳内黄烧肠的做法
安阳内黄烧肠是河南省安阳市特色美食之一。其主要原料为猪肠,加入细嫩猪肉、豆腐皮、鸡蛋等多种配料,调味后用清水煮熟,再用炭火烧烤至表面金黄酥脆。其口感鲜美、香气四溢,外酥里嫩,肉质细嫩,是一道美味佳肴。在制作过程中,需要注意卫生和火候,保证食品的质量和安全。
自己灌的肉肠怎么煮
凉水下锅水开小火煮15-20分钟,然后关火焖15分钟就可以了。
煮肉肠火候不要太大,另外煮香肠使用的水需要没过香肠表面,这样香肠受热才会更加均匀,香肠的成熟度才会一致,凉了切着吃。
怎样煮香肠比较好吃
主料灌肠500克
辅料
蒜6瓣食盐适量猪油(板油)适量
步骤1
将灌肠切成大约1cm的薄片
步骤2
电饼铛或平底锅抹上猪油,(最好用猪油,如果没有猪油就用植物油)
步骤3
将切片的灌肠放在煎盘上,煎至两面变脆,肠皮金黄即可出锅
步骤4
将蒜瓣捣成蒜泥,放入适量盐,搅拌均匀,浇在煎好的灌肠上面就可以了
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