各位老铁们好，相信很多人对熟醉虾做法家常都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于熟醉虾做法家常以及熟醉虾做法家常视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
醉虾醉蟹的正确吃法
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。
4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。
鲜之绝熟醉虾怎么做
1、准备材料：鲜活虾500克。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。
2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
3、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
4、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
上海醉虾的做法
主料：
草虾260克
高度白酒50克
花雕酒50克
辅料：
小米辣红绿红绿各10个
姜两片
小葱2根
大蒜半头
生抽100克
米醋40克
白砂糖15克
做法：
1.鲜活的小草虾买回家放在袋子里别动它，等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。
2.配料洗净准备好
3.大蒜切片，葱花姜末备好，小米辣切小圈，生抽米醋白砂糖也提前放入碗中拌匀。
4.锅中多放点花生油，热后先放红绿小米辣，小火翻炒出辣香味，再倒入葱姜末炒出香味。
5..倒入调好的糖醋料汁，开锅即关火，晾凉后，再加入蒜片，高度白酒和花雕酒，拌匀。
6..最后将草虾在流水下冲洗干净，放入玻璃碗中，浇上酒香的料汁拌匀，立马盖上盖子焖2-3分钟，将小虾焖醉不再跳即可开吃
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