很多朋友对于家常炖鲅鱼简单做法和青岛家常炖鲅鱼简单做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炖鲅鱼的家常做法
原料
鲅鱼适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，白醋适量，料酒适量，
第1步，把准备好的鲅鱼清洗干净，切成小段，起锅烧油，油热下入鲅鱼，煎至两面金黄，夹出备用，锅中留少许油，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香，
第2步，下入煎好的鲅鱼，加入热水和鲅鱼持平，加盐，白糖，生抽，老抽，白醋，料酒，盖盖小火慢炖，汤汁少许，撒点香菜段即可。
第三步，美味又好吃的鲅鱼炸完炖好了可以开吃了。
家炖鲅鱼段怎么做
主料
鲅鱼2--4条葱姜蒜适量
大料2-3朵白糖一满匙
米醋一平匙白酒一平匙
老抽适量盐、鸡精、十三香适量
家常炖鲅鱼的做法步骤
1.选了三条，没留着头，头好像没什么可吃的
2.配料大约这么多
3.盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用
4.锅里添稍多点油、烧热
5.放入鲅鱼煎
6.煎到两面略呈金黄色的时候，让它们到一边去，把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香，此时倒入适量老抽
7.把事先兑好的调味汁倒进去，多加一点水，开炖
8.为了去腥，可以放些肉皮一起炖，也可以不放，大约15-20分钟，汤汁收得差不多了，撒些葱花，出锅
9.成品
小贴士
成品有些偏甜，不喜欢甜食可以适当减少糖的用量！
五花肉炖鲅鱼的家常做法
材料：鲅鱼700g、豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、猪肉300g。
做法
1、鲅鱼去鱼鳞，内脏。
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2、将鲅鱼切段。
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3、猪肉切片备用。
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4、炒锅放油，放入猪肉和葱姜翻炒至变色。
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5、放入鱼段，加入清水，花椒，酱油，蒜末，盐，味精炖制30分钟即可。
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