肉末小白菜的家常做法(肉末小白菜的家常做法窍门)

aaron 2024年06月25日 14:22 14 0

大家好，今天小编来为大家解答肉末小白菜的家常做法这个问题，肉末小白菜的家常做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

准备食材：小白菜，猪肉，姜，葱，耗油，盐，辣椒

做法：1.小白菜切段，猪肉切片，姜切片，葱切末，辣椒切圈

2.小白菜放入开水中焯一下水，捞出备用

3.热锅热油，肉片下锅炒至变色，放葱姜炒香

4.放入小白菜继续煸炒，放入耗油和盐

5.煸炒一会，撒上辣椒圈，盛出装盘

一、食材：

二、步骤：

1.鲜菇切粒，猪肉切成肉末，蒜蓉。锅里煮开水，青菜放进去，稍微灼水。

2.捞起。放在碟里摆盘。

3.爆炒蒜蓉，炒香放入鲜菇，之后肉末。炒匀。

4.碟里放入适量生粉，酱油，加点水搅匀。倒入锅中一起炒。

5.炒热出锅淋上摆好的青菜。

三、成品展示：

一、原料

主料：猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克

辅料：鸡蛋清100克，小白菜300克,香菜15克

调料：香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

二、做法步骤：

1.猪瘦肉剁成泥

2.肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗

3.加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀

4.小白菜去叶洗净，切成小块

5.香菜洗净，切成3厘米长的段

6.锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水

7.沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开

8.撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。