其实家常菜豆腐的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家常菜豆腐的做法大全视频，因此呢，今天小编就来为大家分享家常菜豆腐的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
水豆腐怎么做好吃简单家常菜做法
1.清炖水豆腐：将水豆腐切成小块，加入清水和少许盐，煮至豆腐呈现凝固状态即可。
2.夫妻肺片：将熟水豆腐和切成丝的牛肉、猪肺片一起拌入辣椒油、花椒粉、葱姜末等调料中，再撒上芝麻和香菜。
3.糖醋水豆腐：将水豆腐切成小块，加入糖、醋、生抽和少许清水一起炒熟，再撒上葱花即可。
4.干煸豆腐：将水豆腐切成块状，加入少许盐和油，放入锅中煸炒至表面金黄酥脆，出锅前再撒上辣椒面和葱花。
5.麻婆豆腐：将水豆腐切成小块，加入辣豆瓣酱、豆瓣酱、生抽等调料一起炒熟，撒上花椒粉和葱花。
火焰家常菜麻婆豆腐做法
主料
嫩豆腐1斤
肉末100g
葱适量
蒜适量
姜适量
辅料
花椒几颗
郫县豆瓣酱1勺
辣椒油1勺
淀粉水适量
花椒面1点点
盐2g
糖3g
生抽适量
1.豆腐一块，肉是家里剩下的一块，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末
2.嫩豆腐切成小块
3.锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。
4.葱姜蒜切沫，分量根据你自己喜欢的来，不喜欢某一样可以不加
5.锅内入油，下入花椒，出香味后捞出
6.下入葱姜蒜末炒香
7.下入肉末煸炒
8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油
9.炒均匀
10.加入水烧开，加生抽
11.下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动
12.加入淀粉水勾芡
13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅。
盛世芳华一品豆腐做法
材料：
鸡蛋2个
内酯豆腐一盒
洋葱适量
牛肉适量
蒜薹适量
青红椒适量
辣椒酱适量
淀粉适量
盛世芳华一品豆腐的做法：
1、取出内酯豆腐，分享一个整块打开内酯豆腐的方法，把整盒豆腐，用凉水冲一下，把盒子翻转过来，在盒子的四个角剪出小口，轻轻一拍，豆腐整个就出来了。
2、把豆腐切块，裹上少许淀粉，在裹上打好的鸡蛋液。
3、锅中倒入油，油多倒一些，因为内酯豆腐比较脆弱，有多一些，好翻，不需要高超的技巧也能把豆腐炸的很漂亮。
4、豆腐炸制表面金黄即可，捞出放入盘中里，摆好造型。
5、所有配料切丁，备用。
6、用刚刚炸豆腐的锅，油烧热，放入牛肉丁，和洋葱丁，翻炒一分钟。
7、放入蒜薹丁，青红椒丁，姜末，一起翻炒，最后加入辣椒酱，炒均匀。加入一些水，或者是高汤，大火烧开，加入适量水淀粉勾芡，关火，把酱汁淋在豆腐上美味的一品豆腐就制作好了。
制作过程注意事项：
1、配料尽量的切小一些，这样淋在豆腐上的时候，会更漂亮一些。
2、炸豆腐的时候小火慢慢炸，倒油之前可以用姜片擦拭锅底，防止豆腐粘锅，豆腐炸成表面金黄就可以，要耐心一些，内酯豆腐比较脆弱。
3、我加了辣椒酱，如果你不喜欢辣椒酱也可以加一些酱油，也是不错的选择呢，不管你加什么，勾芡前，可以尝一下咸淡，如果口味重，你可以再加些盐。如果加入的是酱油的话，或者你的酱本身水分就多的话，水或高汤就可以少加一些。
4、因为内酯豆腐的脆弱，给豆腐裹上淀粉是为了减少豆腐水分，裹上鸡蛋液，是为了让豆腐表面酥脆，且不容易破碎。裹上鸡蛋液以后，马上下锅，不然鸡蛋液放一下，就流干净了。
OK，关于家常菜豆腐的做法大全和家常菜豆腐的做法大全视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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