老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱿鱼干锅的家常做法和鱿鱼干的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱿鱼干锅的家常做法以及鱿鱼干的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
干锅鱿鱼最正宗的做法
原料：
鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）
做法
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了
干锅鱿鱼如何做
主料
鱿鱼适量
辅料
干辣椒适量、麻椒适量、麻辣鲜适量、
蒜末适量
1.鱿鱼处理干净切丝下锅焯水。
2.焯烫10秒捞出。
3.裹上一层淀粉。
4.油温六成热下锅炸制金黄色捞出备用。
5.起锅烧油下入干辣椒麻椒炸香。
6.下入蒜末炒香。
7.放入芹菜翻炒。
8.下入鱿鱼翻炒均匀。
9.加盐和麻辣鲜调味，撒香菜。
10.出锅装盘完成。
排骨尤鱼干锅做法
1提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的猪排
鱿鱼去掉膜，打花刀后切小块，山药去皮
2为防氧化，山药泡水备用，调味料准备
3热锅冷油，入生姜，八角翻炒，下猪骨翻炒
，猪排表面略焦黄时，下鱿鱼翻炒，炒至鱿鱼打卷，沿锅边淋少许料酒
4一次性加足没过食材的水，转大火烧开，汤水煮沸后加入豆瓣酱
5转中火焖烧20分钟，加入山药，煮至汤汁快干时，加盐调味。
6最后大火收汁即可。
关于鱿鱼干锅的家常做法和鱿鱼干的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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