猪血炒冬瓜做法大全家常，猪血炒冬瓜做法大全家常菜

aaron 2024年06月24日 15:11 15 0

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本文目录

猪杂碎原料:熟猪肺50克，猪肠50克，猪心50克，猪肚50克，猪爪50克，猪肝50克，熟冬笋50克，胡萝卜25克，豆苗25克，糟卤、精盐、味精、白汤、蒜、葱、姜、料酒各适量。

猪杂碎的做法:

1)熟猪肺、猪肠、猪心、猪肚分别切成厚片，猪爪斩成小块，猪肝、熟冬笋、胡萝卜切成片，分别下开水锅焯水后沥干，豆苗洗净。

2)沙锅中放人猪肺、猪肠、猪心、猪肚、猪爪及葱、姜、料酒、白汤，烧开后转小火约炖30分钟，加入精盐、味精、熟冬笋片、胡萝卜片、豆苗，烧开后离火，加入糟卤、蒜末，盛人汤碗即可

材料

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，

辅料：青椒10克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克

冬瓜肉片汤里面可以加豆腐跟猪血。(1)现在我来讲一下制作过程，冬瓜去皮，洗干净，切片备用，瘦猪肉横丝切片。放淀粉抓匀，葱切末，姜切丝，盐放肉片里抓匀备用。

豆腐切片备用。

汤锅加水放冬瓜煮五层熟，放豆腐烧开后。然后再放猪肉片，肉片煮熟。关火。放盐调味。淋些香油即可。这样肉片滑嫩。

(2)冬瓜猪肉片猪血的做法。冬瓜去皮洗净切片。肉切片淹制同上。猪血洗净切片。

汤锅加水放入冬瓜烧开，放肉片后，接着放猪血(猪血为啥后放，提前放就煮老了，口感就不好了)。烧开汤放盐调味。淋香油关火即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。