大家好，今天给各位分享烧麦的家常做法视频的一些知识，其中也会对烧麦的家常做法视频大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
笋尖烧麦做法
1.笋尖切碎，葱花切碎
2.取一大碗，把肉末放里面，把笋和葱加进去，加盐适量，味精适量，料酒一勺.........如果家里有猪油，可以加点猪油，多加点，这样烧卖蒸出来会有汤汁
3.搅拌均匀，搅拌至肉末很粘稠，搅拌很吃力了即可
4.准备烧卖皮，把饺子皮拿出来，一次五六片，拿擀面杖把
饺子皮
擀薄，可以只擀皮边缘，烧卖皮薄才好吃
5.取一烧卖皮，筷子捞一块肉夹起来，捏好即可！此步骤忘记拍照，对不住，可以加美拍看，有视频教程
6.包好之后上锅蒸十分钟，滚水十分钟
烧麦做法商用
糯米1千克、猪肉末70克、香菇丁110克、猪油渣45克、盐13克、鸡精14克、白糖55克、老抽19克、色拉油100克、开水250克
第一步：糯米加水淘洗干净，再浸泡一个晚上，浸泡至一捏就碎的状态就可以了。
第二步：蒸笼铺好笼布，把米沥干水铺在笼布上，用手指或者筷子戳几个洞，以便其熟得更快；然后上锅蒸15分钟，再撒点温水，用筷子戳松一点后，继续蒸20分钟即可。
第三步：香菇提前泡开，切成碎丁备用；油渣切成碎丁备用。
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第四步：把锅充分预热，加入油熬热；接着下入肉丁用小火煸炒均匀，然后把香菇加进来继续炒香；最后加入油炸再炒一分钟左右。
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第五步：把所有的料汁加进来，炒匀后关火；然后把蒸好的米饭倒进来拌匀，再盖上锅盖备用。
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第六步：大碗里准备500克普通面粉，再加入5克食用盐，然后分次加入250克刚烧开的水和面，拌成絮状后再下手揉面；把面团移到案板上充分揉匀、揉光滑；揉好后让面团休息5分钟。
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第七步：把休息好的面团分成两份，再搓条切剂子（视频中包的是大烧麦，切的剂子比水饺皮大一点）；然后把剂子按扁盖上保鲜膜防止风吹干。
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第八步：把按扁的剂子擀成薄皮子，再放糯米香菇馅儿，慢慢包好后，整个小腰，烧麦就做好了。
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第九步：笼布打湿，放上包好的烧麦；锅里加水烧开，烧开后放上蒸笼，盖上盖子大火蒸8分钟开盖，看烧麦的皮子透明且不粘手就是熟了。
烧麦锤的使用方法
碾烧麦皮儿要用专用工具，称其为烧麦锤。它的使用方法如下：
按每十六或十七个面纪为一组，进行加工，先将纪子碾成饺子皮儿大的小花皮儿，依次码起，成一摞。然后，用手压边(绝对不能压中间)，翻过再压边。压好后，用烧麦锤儿捣花边。靠近皮儿里侧的一端相对固定，外侧走锤儿，每次基本都是走扇形状。走过一圈，加工完，抖掉玉米淀粉，加工完成。
OK，关于烧麦的家常做法视频和烧麦的家常做法视频大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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