大家好，如果您还对清炖肘子的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清炖肘子的家常做法的知识，包括清炖肘子的家常做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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猪肘子炖酸菜正宗清炖肘子做法
酸菜1颗，猪肘子1个，老姜一块，大葱3段，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒粉1克，大料2个，生抽10克，油，盐，水就可以了。
制作方法：
1.肘子切块焯水备用。
2.酸菜多清洗几遍最好3遍以上，洗干净后切丝，攥干水备用。
3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放入干辣椒，大料。接着加入生抽酱油。
4.翻炒一下，倒入酸菜继续翻炒，炒香后放入焯好的猪肘子，翻炒一下，加入莫过酸菜和肘子的开水，搅拌均匀。中小火炖2个小时以上，炖的越久越好吃。
5.出锅前加花椒粉，盐鸡精调味就可以出锅了。
清炖肘子的正宗做法王刚
主料：猪肘500克
辅料：生菜（团叶）150克，香菇（鲜）100克
调料：大葱5克，姜3克，料酒10克，盐4克，味精2克
制作：
1.将猪蹄膀（猪肘）刮去余毛，用刀轻轻刮皮去脏，用热温水冲洗两遍，在蹄膀上划一刀直至骨头；
2.香菇洗净一掰两片；
3.生菜洗净；
4.将蹄膀放在沙锅内置于炉上，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、料酒，移小火至加盖炖约2小时，除去葱、姜，加入冬菇、精盐、味精，加盖再烧30分钟，最后放入生菜烧开，装汤碗上桌即可
清炖海带肘子的家常做法
肘子两斤、海带一大张、大葱1根、姜1块、料酒1勺、盐2勺、鸡精5g、香叶3片
做法步骤:
1、处理肘子，肘子尽量要烧一下，再洗净这样更好吃。这样炖的更好吃。烧好的肘子，温水泡软洗净剁小块备用。开水加入大葱，料酒，姜片焯烫肘子，再次煮开煮5分钟。捞出备用
2、处理海带，海带洗净，泡水多洗几次。切条状，烧开水煮五分钟，再用凉水泡一会备用。准备佐料，姜片，香叶。备用肉放入高压锅，佐料放入锅中炖一小时
3、炖好后加入少量盐，鸡精融化加入锅中。盛入大盆
4、准备灵魂料汁。方法：准备花椒面，两个蒜剁蒜泥，加入芝麻，少量白糖，倒几滴生抽。烧热油，浇入即可。处理好以后，加入少量盐，味精，花椒面。灵魂料汁就做好了。
文章分享结束，清炖肘子的家常做法和清炖肘子的家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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