其实啤酒鸭家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解啤酒鸭家常做法正宗，因此呢，今天小编就来为大家分享啤酒鸭家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
家常鸭肉最正宗做法
食材
鸭肉500克，姜三片，蒜半个，干辣椒十多个，豆瓣酱俩勺，花椒适量，葱少许，酱油适量
做法步骤：
1.首先将鸭肉洗干净，然后冷水末过肉，水开后，捞出洗干净，
2.锅洗干净，开火不放油把鸭肉放进去煸炒，炒至没有水后有点糊锅的时候放入适量油煸炒，鸭肉变颜色后，捞出备用。
3.准备的姜蒜辣椒，姜蒜不要切太碎，不然会糊。
4.开火，放油，放入花椒，干辣椒，豆瓣酱小火炒至辣椒开始变颜色放入鸭肉。
5.将鸭肉放入辣椒一起炒，不要太大火，中火，以免糊锅。
?6.炒了几分钟后放入姜蒜一起炒，小火炒几分钟后，颜色开始变了，然后放入适量盐，加点酱油增色。
7.最后起锅，加点葱点缀一下即可。
甜鸭肉做法
原料：鸭子半只。调料：莓酱半瓶、老抽酱油，葱，姜，香叶，桂皮，豆蔻，盐，啤酒（或料酒）。
做法：
1、葱切段，姜切片，香叶、桂皮和豆蔻包入茶包中，鸭子洗净并擦干水分。
2、锅内倒入适量油，下葱段、姜片爆香。
3、将鸭子放入过油。
4、鸭子变色后，倒入老抽酱油翻炒至颜色上色。
5、倒入啤酒（也可以用料酒代替，但是我觉得啤酒是更香的）。
6、最好能全部以啤酒水煮鸭子。如果不愿意用那么多啤酒，就倒足温水，水面几乎于鸭子齐。将香料包也放入锅中，以中火煮开后，转小火慢顿炖大约60分钟或至鸭子肉达到你喜欢的软硬程度
孜然鸭肉的做法
1.鸭脖子清洗干净然后用姜酒腌制片刻。
2.准备孜然和辣椒粉。
3.平底不粘锅热油然后将鸭脖子放入中火煎至金黄。
4.当鸭脖子煎好之后直接加一碗水，孜然和辣椒粉，生抽调味然后大火烧开再改中烧20分钟。
5.烧到鸭脖子的肉酥软了大火烧至收汁。
关于啤酒鸭家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
标签： #啤酒鸭家常做法 啤酒鸭家常做法正宗
评论列表