各位老铁们好，相信很多人对红糖饼的家常做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红糖饼的家常做法大全以及红糖饼的家常做法大全窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
自发面粉红糖饼最正确的做法
准备需要的配料:白面粉500g,鸡蛋1个，酵母粉1g,泡打粉1g,红糖适量
先将白面粉，鸡蛋，酵母粉和泡打粉混合，加入适量的水。然后反复揉面，直至揉成光滑的面团。然后盖保鲜膜，发至两倍大。
将发好的面团包上糖馅，擀成一个个小饼。然后平底锅烙熟
麻油红糖饼怎么做
用料
面团部分——普通面粉500克
酵母2.5克
糖10克
温水220克（40度以下）
胡油30克
油酥部分——低筋粉120克
胡油80克
馅料部分——红糖80克
低筋粉30克
芝麻一把
做法步骤
1、先把面团按上面的材料和成软一点的面团，之所以加2.5克的酵母是因为此饼不需要它发的特别厉害，半发即可
2、面团揉好盖盖饧发，面不用揉太长时间，揉出面筋反而口感会硬，放置半小时左右再开始操作
3、油酥按比例和好，也软一点，好操作
4、油酥糊弄成型就可以了
5、面团发好后不要揉直接擀成长条，油酥放中间，折叠三折擀开，再折叠三折擀开，如此重复3或4次，次数越多层次越多
6、从一头卷起成圆柱形，再切成大小均匀的剂子
7、看看多漂亮
8、取一个剂子把两头捏合在中间再擀成中间厚周围薄的圆片，舀两勺馅料，像包包子一样捏合si口子
9、接口朝下，轻轻擀成圆饼，直接开烙
10、表皮抹点油用小火慢慢烙至两面金黄即可
11、烙好的饼放密封袋里隔夜回潮一下会更好吃，有胡油的加入，烙的时候已经幽香绕梁了
12、馅料加面粉是为了不让红糖加热后流动烫到嘴，馅料还可以加花生碎、核桃碎、白糖等
麻酱红糖饼的家常做法电饼铛
食材：
普通面粉300克、芝麻酱50克、赤砂糖40克、温水(40度)270毫升左右、熟面粉适量
制作过程：
1、面盆中倒入面粉，用40度的温水和面，边倒水边用筷子搅拌，当面粉呈面絮状，下手揉成粗糙一些的面团，盖上保鲜膜饧上十分钟。
2、饧过后，面团揉几下就变成细腻又光滑了。这也算是个小经验吧，对于厨房新手可以借鉴哦。继续盖上保鲜膜让面团再饧上30分钟。
3、取适量的面粉，放到平底锅中，用中小火将面粉炒至微黄，盛出装盘中，后面操作要用上。
4、准备芝麻酱50克，如果家中的麻酱比较干，可以用香油来调，但不能过稀，那样操作时容易流的到处都是，稀稠适度即可，还有就是不能用水调，会影响口感。红糖我只用了40克，一般情况下，大家都喜欢用1：1的比例，我减去了10克，糖饼过甜会腻的。
5、面团饧好后，放在面板上，不能再揉了。直接用擀面杖擀成大圆的面片。先上下擀，然后把饼坯转个方向，再上下擀两下，立刻就是圆形了。这也是个小经验吧。
6、把面片擀成薄一点的大面片，倒入芝麻酱，用一双筷子涂抹均匀，如果你喜欢使用刮板也是可以的。
7、把红糖也撒在面片上，用筷子铺均匀。家中的红糖放置一段时间，会变得很硬，你可以把红糖放入微波炉内，转上1分钟左右，它就会变软。如果是放在罐子里变硬了，你放入一片苹果，这红糖也会慢慢变软的。
8、红糖抹均匀后，将炒好的熟面撒在红糖的上面，它可以起到两个作用。一是避免红糖遇热熔化，流到饼的外皮上，影响美观，面粉起凝固的作用；二是炒熟的面粉与红糖融合后，口感会更香。
9、从一边将面皮卷起，不要卷的过于紧，有些空隙利用起层。卷好后把接口处要捏紧。
10、我要制作二张饼，要用刀从中间切开，接口处有手的虎口攥紧。
11、今天我没有将饼擀成圆形，而是擀成的长形，为的是成品饼时，改变一下它的形状。
12、两张长饼全部擀好，盖上保鲜膜松弛十分钟。平底锅开火，锅热后直接把饼坯放锅中，这时不要放食用油，使用中小火烙制，盖上锅盖。当饼烙实微微鼓起，就可翻面。
13、饼翻面后，这时再往饼上刷上一层食用油。再翻面时也刷一层食用油，这时刷油可使饼的外皮更加酥脆。当两面都烙成金黄色，用木铲按压轻松回弹，即可出锅。
14、将饼切成长方形，便于拿着吃，还能看到里面的层次和麻酱，让你的食欲大增。
15、红糖麻酱饼，外面酥脆，里面柔软，层次分明，咬一口满嘴的麻酱
OK，关于红糖饼的家常做法大全和红糖饼的家常做法大全窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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