很多朋友对于家常千张的做法和千张的做法视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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千张丝的做法，千张丝怎么做好吃，千张丝的家常做法
主料千张400g胡萝卜100g香菜100g辅料油适量盐适量老干妈1勺酱油适量步骤1.食材处理。
2.千张放沸水中搁盐煮1分钟。
3.过沥水、沥干。
4.热锅凉油、中火先炒胡萝卜丝。
5.放入千张拌炒均匀。
6.搁盐。
7.倒点酱油。
8.再来一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀。
9.放入香菜梗拌匀关火。
10.最后放入香菜叶拌匀即可。
宜宾千张家常做法
1/7先将豆腐皮切成筷子粗细的细长条，然后烧一锅水将豆腐皮倒入。
2/7水中加入15克碱面，关火。盖上锅盖让豆腐皮丝略焖2分钟后，捞出。
3/7将臭千张切成2——3公分长的斜刀段。小葱切成葱花，瘦猪肉切成丝或者薄片
4/7将瘦肉片（丝）加入少许生抽、盐、水淀粉拌匀腌制，目的是让肉片入味，更嫩。
5/7锅里油烧热，放入葱段炒两下后，再加入切成小段的臭千张，把火调小，一定要将臭千张用油煎透，这样才能最大限度的激发它的香。
6/7加两碗水，煮开，汆入肉片，稍煮片刻，待肉片8成熟时，将之前用碱水发过的豆腐皮倒入一并煮。
7/7待再次煮开后2、3分钟，一勺盐，半勺味精，撒上小葱碎，即可上桌了！
千张结家常做法
主料：
豆皮两张（千张）、火腿两根
辅料：
植物油、盐、姜、葱2根、大蒜5瓣、生抽5克、豆瓣酱一大勺，鸡精1克、辣皮子3个、水淀粉一大勺、花椒粉2克。
方法
1把豆皮卷起来，切长短一样的段，把豆皮条拧成麻绳状再打个结。
2把汤锅加水大火烧开，在锅里面加入少许盐，然后把千张焯一下，焯大约3分钟左右就可以了，然后是从水里面捞出来，控干里面的水分。这样可以去掉豆腥味，
3把葱姜蒜切末，辣皮子用凉水泡泡I切段，火腿切切斜段，最好和豆皮节一样长短最好，热锅凉油，油烧8成热，下葱姜蒜爆出香味以后。
4加一大勺郫县豆瓣酱炒出酱香味出红油。
5加火腿段用小火煎出香味以后。
6加一大勺清水，不要太多了，加鸡精。
7加花椒粉，重口味的加，不爱吃的可以不加。
8加入千张结，因为豆瓣酱和火腿都有盐味，不用加盐，加生抽快速翻炒均匀，中火烧3分钟左右。
9加入水淀粉快速翻炒均匀，水淀粉不能太多了，这样就是勾薄芡好看入味好吃，出锅装盘。
10把锅再次热锅凉油，烧到冒烟，盘子撒上大蒜末和辣皮子末，香葱末。
11倒上冒烟的热油，激出嗤嗤的蒜香味即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常千张的做法和千张的做法视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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