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本文目录
本地蘑菇的家常做法
香菇切块，海鲜菇切段，鸡腿菇撕成条，锅中加油加葱姜蒜爆香，倒入虾头加料酒去腥
加水烧开煮2分钟，捞出残渣，倒入虾仁，蘑菇煮熟，加盐、生抽、蚝油，老抽、老干妈调味，煮2分钟，倒入水淀粉、葱段，汤汁粘稠后出锅。
青蘑菇的家常做法
原料：蘑菇100克、青菜100克、香葱、红尖椒1个、盐4克、生抽1勺、花椒粉少许、鸡精少许、玉米油10克、白糖少许。
做法步骤
第1步、准备蘑菇一块，青菜，小葱和小米辣。蘑菇撕成小朵用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净滤干水分，小葱切成葱段备用
第2步、青菜去蒂也用盐水浸泡十分钟清洗干净从中间切开。
第3步、锅中倒油，小火炒香葱和红尖椒均匀，将蘑菇放进去翻炒均匀。里面加花椒粉，放一勺老抽翻炒两分钟、将青菜放进去翻炒至断生、加少许鸡精和白糖翻炒均匀即可关火。
香蘑菇家常做法
做法步骤
第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一个有盖的微波器皿里。
第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。
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