大家好，今天来为大家解答家常汉堡包的做法大全这个问题的一些问题点，包括家常汉堡包的做法大全窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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怎么做汉堡包
做一个好吃的汉堡，汉堡胚的品质很重要，一款非常柔软的面包做汉堡胚，自己只需要再煎个肉饼，配上一点蔬菜，就可以做一餐地道又家常的美式汉堡了。
做法不难，而且同样的配方也适合做其他类型的咸面包，例如常见的火腿肠面包，肉松面包等等，只要改变下造型又是一个新款，所以真心推荐给大家做法
配方
步骤
1.将除黄油之外的材料倒入搅面缸中，注意盐和酵母不要混在一起，调至低速（1或2档）揉至用手按一下微微有粘感但是面团不会黏在手上的状态。
2.将黄油切成小块，分次投入搅面缸中，同时继续揉面。每次投入黄油后待面团慢慢吸收大部分黄油后再继续加入下一批。最后揉至做小窗测试时可以拉出非常薄的膜，即使有破洞也是边缘光滑的。
3.将面团转移到合适的盆中，进行一发，发酵至2倍大。如果有发酵箱，可以调至32度，湿度75%。如果没有也可以将烤箱预热至40度后关闭，然后面团盆用保鲜膜覆盖后放入其中发酵。
4.一发好的面团仔细的排气，不要留下大的气泡。将面团分为50g每份，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。
5.取一个松弛好的面团，用手掌稍微按扁，将四周的面往中间折按，直到感觉到中心有了比较大的阻力（面“紧”了的感觉），将面团翻过来光滑的一面朝上，用手掌包裹住面团稍微往桌面使力的同时画圈，将面团搓圆。对所有的面团重复这个步骤。
6.将造好型的面团放置在烤盘上进行二次醒发，发到1.5-2倍大。期间将烤箱预热至180度。在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤至表面金黄，底部敲起来感觉中空。
做好汉堡胚，在中间加入汉堡肉饼、番茄、洋葱、黄瓜、生菜调味就是经典的美式汉堡。金枪鱼小汉堡，大虾汉堡，都是很经典的搭配。
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汉堡的吃法和做法
用料：猪肉(瘦)375克,红萝卜40克,洋葱（白皮）75克,面包600克,金华火腿60克,番茄50克,生菜（团叶）30克,洋葱（白皮）50克,黄瓜100克
调料：酱油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,盐10克,色拉酱10克,番茄酱20克,色拉油20克
汉堡的做法：
1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。
2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状
3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。
4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可
街边红豆汉堡做法
1，需要一些面粉，两个鸡蛋，然后里边加上5克的酵母粉，再加上少量的食用盐，两勺白糖。用大约150毫升的温水，搅拌成絮状，
2，然后加上少量食用油，然后再下手揉成光滑的面团，放在一边醒发至少一个小时！
3，然后和普通的做发面饼的步骤是一样的，先排空气体，然后揉匀再搓成长条，分成小剂子！
?4，之后把每个小剂子都按压成饼状，准备半碗红豆，在每个里边包上一些红豆，再像包包子一样把它包圆！团成球状，然后进行2次醒发，之后就可以放入油锅中炸了，家里有面包糠的可以在表面放上一些面包糠，做出来就和外面卖得汉堡就一模一样了
关于家常汉堡包的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。
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