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烧烤干豆腐的家常做法
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2.豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。
怎样做豌豆玉米熏干豆腐卷
前言豆制品，美味而有营养。配上五颜六色的内陷，营养又美味。材料主料：猪肉馅200g、干豆腐2张；
辅料：豌豆适量、玉米适量、香菜适量、葱姜蒜适量、鸡蛋1个、五香粉适量、胡萝卜适量豌豆玉米熏干豆腐卷1准备好馅料的材料，豌豆焯水备用2把馅料的材料加葱姜蒜、五香粉、料酒、盐与猪肉馅加一个蛋一个方向搅匀。
3如果觉得有点干的话可以加适当的植物油。
4取半张干豆腐，均匀的把馅料铺在上面，类似于做寿司上面铺米饭。
5把卷好的豆腐卷表面牙签扎下孔，避免起泡馅料和干豆腐分离。放入蒸锅蒸15分钟左右。
6炒锅内铺锡纸，上面放两大勺白糖7把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中，盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。取出熏好的豆腐卷马上抹上香油，防止变干。小贴士熏好的豆腐卷抹植物油和香油都可以
熏豆干的做法
主料
熏豆干4片青辣椒3条
红辣椒3条
辅料
蒜2粒生抽少许
酱油少许老抽少许
水100毫升料酒少许
香油少许盐少许
鸡精少许
辣炒熏豆干的做法步骤
1.熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。
2.热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。（中火焖）
3.待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）
4.待收汁了，加盐、鸡精，倒入少许香油，就可以出锅了。
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