央广网北京12月6日消息（记者 雷妍）“民以食为天”，“食养是良医”。吃好一日三餐，就是对健康最好的“关照”。怎么才能吃得开心又健康？在12月5日的国家卫健委新闻发布会上，中国疾控中心营养与健康所研究员张倩给出指导。
2023年1月，国家卫生健康委办公厅印发《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》以及《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》等4个食养指南。
这四个指南主要针对群众关切的一些疾病，包括高脂血症、高血压、糖尿病以及儿童青少年生长迟缓提供了具体的食养指导。张倩表示：“这些指南充分发挥了现代营养学和传统食养的优势，将食药物质、新食品原料、食养方融入到大家的日常膳食中。发病初期的患者或者年轻的患者可参考这些食养指南，通过调整饮食和积极锻炼，保持健康的体重，取得良好的效果，预防和改善上述疾病。”
四个指南根据各个疾病的特点和分型，给出了具体可行的食养原则和建议。张倩介绍，其中针对成人常见的高脂血症、高血压、糖尿病的三个食养指南，都建议大家食物要多样，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，也强调要保证鱼、禽、蛋、瘦肉等富含优质蛋白质的食物的摄入；这三个指南也强调要做到保持健康体重，做到戒烟限酒。此外也有一些具体的要求，比如说对于高血脂的人要尽可能减少膳食中脂肪摄入，少吃五花肉、牛腩、油炸花生米等含脂肪比较高的食物，炒菜只放一点油就可以了。另外，高血压的人要少吃少用高盐调味品、少吃加工食品，逐步把盐摄入量降到每天5克以下，保持口味清淡，还要多吃富含钾的食物，如新鲜蔬菜水果和豆类。糖尿病人要控制主食摄入量，同时也要调整食物结构，要优选食物，主食可以多选用全谷物和低血糖生成指数食物，如杂粮、杂豆等。
张倩提示，四个指南详细列出了针对不同疾病、分东西南北中不同地区、春夏秋冬不同季节的食谱以及常见食物交换表，还有常用的食养方，以方便大家在日常生活中选用。
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