冬练三九，夏练三伏。近日，“三伏减肥”事半功倍、“躺瘦”等话题频频登上热搜。尤其门槛低、受众广的跑步运动成为夏季健康瘦身的首选。百度指数数据显示，夏至以来，跑步+瘦身百度搜索指数已剧增近2倍。
“夏跑”晋升运动顶流，跑步必备神器也被全网热议。短视频平台上，#我的跑步搭子#话题达到近亿播放量。其中，仅#跑步补水#内容就达到千万级播放数据，喝杯开水跑步去、先喝杯开水再跑步、跑步后记得喝开水等被广泛讨论。
近日，喝开水正成为“跑圈”的现象级事件。社交平台上，多个“喝热水”、“多喝热水”话题浏览量过亿甚至达到十几亿的热度。
科学研究表明，跑步前喝杯热水，可以舒张毛孔，让身体进入蓄势待发的状态。跑步期间，毛孔全部打开，有益于排汗，一通百通。同时，如果人体脱水2.5%，就可能造成跑步效能25%的下降。科学补水的第一选择是，多喝开水。《美国医学营养学期刊》曾发布世界上第一份《健康饮料指南》，指出喝水也和膳食一样，有个金字塔。开水是维持人体正常新陈代谢和生理功能的基本物质。成人每日每公斤体重需30~40毫升。正常成人在温和季节、一般运动情况下，每日需水量约为1800~2500毫升，饮水通常占1500~2000毫升。低营养、高热量的饮料可以少喝，但不能代替喝开水，加糖饮料摄入尤其要减少。[1]
跑步过程中，人体会产生大量热量，并通过出汗的方式带走体内多余热量，补水很重要。相比于其他补水方式，温和的开水进入到血液，参与到新陈代谢当中，更有利于人体吸收，可以充分发挥输入营养、滋养细胞、滋养身体组织、器官的作用。权威期刊《生理学报》发布的研究结果进一步表明，喝温热的液体比冷的液体，能更快帮助人体降温，尤其调节运动过程中的体温。[2]同时，喝开水还能增加身体没有活动或在休息时的卡路里燃烧量，这被称之为“静息能量消耗”。美国国立卫生研究院Dr.Kevin关于锻炼和减肥的研究结果表明，体育运动只能消耗10%-30%的能量，排在首位的是静息代谢。[3]
运动后较长一段时间，身体仍会处于亢奋状态，体温居高、抵抗力下降，及时补充热水，能起到更好防治感冒的作用。同时，喝开水对肠道更友好，能够减少肠胃受凉情况，进一步降低肠道疾病的发病率。
美国小儿科学会和芝加哥大学的研究报告提示，运动饮料对儿童来说卡路里过高，可能导致肥胖症。从事体能运动之后，喝开水才是儿童最好的选择。[4]美国著名的梅奥实验室则在相关研究报告中指出，开水更有助于促进身体消化系统的运行，温水可以帮助消化，可以舒缓消化道并改善血液循环。[5]
一般而言，饮用水消毒的方法主要有氯化消毒、二氧化氯消毒、紫外线消毒、臭氧消毒和烧开煮沸等。前四种消毒方式，都会不可避免地产生饮用水消毒副产物（disinfection byproducts, 简称DBPs）。其中，经臭氧消毒后生成的主要副产物之一是溴酸盐。溴酸盐是国际毒理机构认定的2B级潜在致癌物，大量摄取后，将引发恶心、腹痛、呕吐及腹泻等症状，严重情况下会影响肾脏及神经系统。
科学研究表明，过滤和煮沸可以有效降低DBPs浓度，所以瓶装熟水中溴酸盐含量一般都较低。以最受年轻消费者青睐的康师傅喝开水为例，溴酸盐含量低于3PPB。一方面，康师傅喝开水采用经过97项指标检测并通过纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术过滤的水源，溴酸盐浓度本身即较低；另一方面，康师傅喝开水应用UHT超100℃高温杀菌技术，沸点更高，也更有利于降低水中的溴酸盐浓度，可以为消费者带来更健康安全的饮水享受。
白开水虽好，但要实现随时随地喝开水却不是一件容易的事。烧水需要炊具或烧水壶等，尤其在运动、逛街、旅行等生活场景携带起来都有诸多不便。此外，家庭日常烧水一般较难达到100℃的沸点，且水煮沸后尚需放置较长的时间，晾凉之后才能饮用。
哪里有需求，哪里就有创新。康师傅喝开水在欧洲先进、密闭、无菌的生产设备中加热、烧开，然后冷却、罐装，温和、安全，饮用起来口感也更甘甜。无论在晨跑、夜跑、飞盘等任何运动暴汗场景，都可以实现便携式补水。
康师傅喝开水关心国民饮水健康，同时也在传承和发扬中国饮水文化。《黄帝内经》认为，水煮沸后，就是“病治而治之汤液”。《本草纲目》称充分煮沸的熟水为“太和汤”。康师傅喝开水将“太和汤”变为可随身携带、随时享用的瓶装熟水，为消费者提供了健康饮水的新选择。
传承中国绵延数千年的传统文化和智慧，康师傅喝开水已不仅仅是一种饮水方式的创新，更代表着健康饮水理念的返璞归真，守护中国人健康的每一天。Euromoniton预计，到2025年水饮市场规模将达到7208.3亿元，熟水也将进入快速发展赛道。作为熟水市场的引领者，康师傅喝开水也将成为新一代国民饮水之选。
面向未来，希望民族品牌康师傅始终坚持创新，以个性化、多元化的健康产品点亮国民美好生活之光，为行业繁荣和文化传承贡献更多力量。
[5] 美国梅奥实验室研究报告，马作宇《天冷了，跑步时喝冷水还是温水？》澎湃新闻转载，2023
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标签： #“火”到2024年喝开水
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