东北林蛙，生长于中国东北山区，是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。东北林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为蛙类中经济价值最高的一种，在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。
林蛙卵油因其营养和保健价值，被称为“软白金”、“林中之宝”、“动物人参”、“北方燕窝”。林蛙卵油中所含的人体必需氨基酸是生长30年野山参的3倍，经济价值是东北红参的13倍。
胶原蛋白肽是一种透明的浅黄色的胶原蛋白提取物，由二个或二个以上的氨基酸组成，肽的分子量、氨基酸排列顺序不同所表现的功能就不同。一般认为，肽是精准的蛋白质片段，其分子只有纳米级般大小，肠胃、血管及肌肤皆易吸收。分子量在180-5000道尔顿、未经过加工提纯的胶原蛋白中多肽分子量不足1000，服用后易被分解，而胶原蛋白中多肽分子量过大，又难以吸收。只要胶原蛋白肽分子量在180-3000道尔顿，相比来说更易吸收。
项目根据林蛙全身都是宝的特点，利用先进的科学技术生产林蛙油丸和胶原蛋白肽。白山市林蛙资源丰富，为项目奠定基础，产品对人体营养价值高，市场前景广阔。
随着消费者健康观念的增强，保健食品行业迎来了新的发展契机。数据显示，2022年我国保健食品行业市场规模为3946.8亿元，同比增长2.95%。自从2015年新修订的《中华人民共和国食品安全法》以及2016年颁布的《保健食品注册与备案管理办法》实施以来，保健食品行业进入了规范的发展阶段。本文对中国保健食品的发展现状进行了研究，并对其未来前景和发展趋势进行了预测。
1.成人保健食品。在生活和工作节奏逐渐加快的当下，人们更加关注身心健康，开始选购各种保健品。目前，成年人选购的保健食品主要集中在以下功能：首先是增强免疫力的保健品，主要包含了蛋白粉、参类提取物、肽类、氨基酸、牛初乳、螺旋藻、大蒜油/大蒜素等7种成分，其中，蛋白粉是占比最大的一种，高达59%。鲸参谋于2022年发布的数据显示，关注并消费增强免疫类产品的人群主要年龄段在30-40岁，比例超过44%；男女比例占比相对均衡，女性比例略高。
其次是骨骼健康类保健品，钙、氨糖/软骨素和骨胶原软骨素三大主要成分。虽然整体成分相对单一，但却是营养保健市场中不可或缺的一类产品，尤其是钙片。近年来，我国骨质疏松症患病人数逐渐攀升，大规模流行病学调查研究显示，国内骨质疏松症总患病率为12.4%，总人数已超过1.7亿。大量的骨质疏松症患者为我国补钙市场提供了极大的市场空间，使得我国补钙类保健市场规模保持稳定增长。我国补钙产品行业区域市场规模表现出与我国区域经济、老龄化人口和儿童人口正相关的态势。我国补钙产品行业区域市场规模分布中，华东地区占比34.51%、华中地区占比15.10%、华南地区占比14.31%、东北地区占比5.42%、西北地区占比5.92%、西南地区占比13.22%、华北地区占比11.51%。
再次是调节三高类保健品，主要包含了鱼油、辅酶Q10、纳豆提取物、磷脂/卵磷脂、银杏提取物、海豹油、苦瓜提取物、甲壳素等8种成分，其中鱼油是各大企业重点研发的成分，相较2021年，鱼油同比增长超108%。鲸参谋的数据显示，有调节“三高”类需求的人群整体年龄段较高，30-50岁都是主要的受众群体，占比超过67%。
最后是美颜/抗氧化类保健品，主要包含了NMN、胶原蛋白、葡萄籽提取物、大豆异黄酮、蔓越莓精华、虾青素、血橙精华等7种成分。其中，胶原蛋白的占比最大，占比约49%。但是2022年，胶原蛋白、大豆异黄酮、葡萄籽提取物等从前的“网红”成分增速放缓，虾青素成为新的高增长成分，同比2021年增长了一倍。在消费美颜/抗氧化保健品的消费者中，女性用户占比约68%，年龄段集中在25-60岁。此外，18-20岁的人群占比有所提升，在美容护肤理念盛行的当下，女性美颜追求低龄化的趋势显现。
2.儿童保健食品。儿童是保健食品的特殊消费群体。随着父母保健意识的增强，儿童保健品市场进入一个新的爆发期，营养品已成为除奶粉之外的儿童食品第二大类目。据统计，近几年，国内儿童保健产品的需求一直保持快速增长。2017年国内儿童保健食品市场规模达到425.7亿元，2022年市场规模达到了490亿元左右。目前，针对儿童的保健食品前五大品类分别是钙铁锌、维生素、DHA、益生菌、鱼肝油。其中，益生菌是增长最快的成分，益生菌产品同比2021年增长超120%，乳铁蛋白产品同比2021年增长达88%。
随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。21世纪以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以13%的速度增长。保健已经成为人们日常生活中的重要部分。东北林蛙产品以其丰富的营养价值，优异的美容保健功能，与燕窝、熊掌、山参、虫草、飞龙、鲍鱼等大自然的奇珍异宝相比，更具独特的优势。尤其是东北林蛙的综合加工更是独具发展前景的绿色朝阳产业。以东北林蛙皮、骨等废弃物生产的胶原蛋白肽产品的产业化，将极大促进东北林蛙在食用、药用、保健品、饮品及日化产品等方面综合利用。
吉林省林蛙开发主要包括三大类、二十几种产品。第一类，直接食用，占到总产量的1/3左右；第二类，原生态制品，主要是经过简单物理加工的蛙油，也包括少量的冲剂；第三类，利用蛙皮、蛙卵等加工成化妆品、药品、保健品、防腐剂等。
林蛙主产于我国东北，现已有养殖，但以散养为主，回收率很低，且雌性比例低，难以满足市场需要。现在市场虽有大量哈士蟆油或哈士蟆油加工产品如口服液、胶囊等应市，但都不是精深加工产品，更没有科技含量，根本形不成规模也无法满足市场需要。林蛙深加工产品一旦进入市场，不仅是高技术的产物，更是一种前所未有的滋补保健品和高级美容、养颜、护肤营养品，必将开拓出一片广阔的市场空间。
林蛙属于纯天然资源，林蛙全身都是宝，目前仅仅开发利用林蛙油，其它部位未得到有效利用，存在很大开发空间。随着人民生活水平日益提高，人们对保健、美容等的需求日益增加。立足于长白山特产资源，经过高科技技术手段的加工和提纯，势必提高产品的质量，提高产品的附加值。市场需求量非常大，市场前景广阔。
林蛙应用领域非常广阔。如：食品、功能食品、药品、化妆品等。通过现代化高科技手段进行深加工其功能更是大为提高。林蛙系食补、药用、美容三位一体，特别是它的药用价值，它富含氨基酸、微量元素、维生素、睾酮、雌醇、雌酮和多种复合多肽等活性因子，具有滋阴补肾、延缓衰老、激活人体免疫细胞的功能，实为一种稀缺性药用资源，是中老年群体的理想产品。
林蛙皮中胶原蛋白含量可达48％，多肽类含量可达10％以上。胶原蛋白可有效补充人体衰老肌肤中缺少的胶原蛋白，提高皮肤弹性，从而减少皱纹生成。林蛙系食补、药用、美容三位一体，特别是它的药用价值，它富含18种氨基酸、13种微量元素、9种维生素、睾酮、雌醇、雌酮等4种激素和多种复合多肽等活性因子，具有滋阴补肾、延缓衰老、激活人体免疫细胞的功能，实为一种稀缺性药用资源，是中老年群体的理想产品。
混合研磨：按投料比例将棕榈油加热熔化后,与过200目筛的细粉及提取物细粉及玉米色拉油混匀,通过胶体磨进行研磨4-5次,放入配料罐中,在保温条件下,充分搅拌均匀,放置备用﹔
预处理：原料在进入加工环节之前需要进行预处理。预处理的目的是去除原料中的杂质和不可消化的成分，以提高胶原蛋白肽的纯度和消化率。常见的预处理方法包括清洗、破碎、煮熟等。
酶解：酶解是胶原蛋白肽加工的关键步骤。通过加入特定的酶，将胶原蛋白分解为胶原肽。酶解过程中需要控制温度、酶浓度和酶解时间等因素，以确保胶原蛋白能够完全酶解，并且保持其活性和稳定性。
过滤和浓缩：酶解后的胶原肽溶液需要进行过滤，去除残留的固体颗粒和杂质。过滤后的溶液可以通过浓缩，提高胶原肽的浓度。
干燥和成品包装：杀菌和净化后的溶液需要进行干燥，以得到胶原蛋白肽的粉末形式。干燥后的胶原蛋白肽粉末可以根据需要进行包装。
产品存储和运输：胶原蛋白肽产品在存储和运输过程中需要注意防潮、防晒和防高温。一般情况下，产品应存放在阴凉、干燥和通风良好的地方，避免与有毒物质接触。
健康是立国之基，近年来国家陆续出台一系列“健康中国”政策。《“健康中国 2030”规划纲要》提出从国家战略层面统筹解决关系健康的重大和长远问题，把健康融入所有政策。《国民营养计划（2017-2030）》指出要着力发展保健食品、营养强化食品等营养健康领域。《“健康中国 2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030）》《“十四五”国民健康规划》《关于推动轻工业高质量发展的指导意见》等多项政策为行业的发展提供了长期驱动力，保健食品将在推进健康中国战略实施中对居民健康发挥积极作用。
国家卫生健康委员会发布《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》，明确“十四五”时期将致力于营养健康领域的基础、前沿理论和技术研发，加强与食品科学领域的沟通与融合，提高科研能力和服务水平；以提高营养健康产品研发能力为目标，探索建立面向全社会的产学研链条式服务路径，解析不同人群特殊营养需求，有针对性地推动食品研发创新，持续提升产品健康内涵。同时，消费趋势更加多样化、细分化和科学化，市场对企业创新力的要求大幅提升，未来营养健康产业升级将依赖于技术破局，需要持续技术升级，不断探索创新，提升自主核心竞争力。
浑江区地处吉林省东南部，长白山麓（北纬41度30分至42度04分，东经126度07分至126度41分），西接通化市通化县，北于柳河县交界，南与集安市接壤，东临江源县和临江市，东南与朝鲜民主主义人民共和国隔江相望，边境线公里，是白山市府所在地，全市政治、经济、文化、贸易中心，总面积1,388平方公里，城镇化率为78.8%。
白山市素有“立体资源宝库”、“长白林海”、“人参之乡”之美称。肥沃的土地、丰富的森林、矿产、山珍土特产和旅游资源给白山带来了广阔的开发前景。全市有林地面积14761平方公里，境内森林覆盖率达83％，人均森林蓄积量167立方米，相当于全国人均森林蓄积量的19倍。联合国“人与生物圈”长白山自然保护区有60％的面积在白山市。古老茂密的原始森林为野生动植物提供了优越的繁衍生息的条件，是东北“三宝”──人参、貂皮、鹿茸角的故乡。
境内野生动物350余种，其中国家规定的保护动物东北虎、棕熊、马鹿、猞猁、香獐等珍禽异兽有37种之多。2300多种野生植物中，经济植物1500余种，其中人参、灵芝、高山红景天、五加参、天麻、月见草等药用植物900多种，白丁香、铃兰、夜来香、天女木兰等芳香植物200余种，绿色食用植物有木耳、山芹菜、蕨菜、薇菜、松籽、蘑菇等200余种。经济植物以野山参、园参最为著名，人工种植园参已有300多年历史，是全国重要的人参种植、加工、销售集散地。丰富的特产资源造就了一批“名乡”，抚松县被国家评为“中国人参之乡”、靖宇县被评为“中国西洋参之乡”和“中国长白山矿泉城”、浑江区被评为“中国林蛙之乡”、临江市被评为“中国红景天之乡”。
项目达产后，年销售收入5797.10万元，利润1739.13万元，投资回收期6.75年（税后，含建设期1年），投资利润率17.39%。
本项目的实施，将带动白山地区发展食品加工业和林下特产养殖业。通过带动区域内农户发展林下养殖能够为农民提供就业机会，增加农民收入，促进农村经济发展。同时，林下经济产业具有较强的带动作用，可以促进相关产业的发展，增加地方财政收入，提高人民生活水平
白山市浑江区位于吉林省东南部，长白山西麓，鸭绿江北岸，东南与朝鲜民主主义人民共和国隔江相望。浑江区幅员面积1388平方公里，总人口34.9万，是白山市政治、经济、文化、贸易、金融及信息中心。勤劳智慧的浑江人创新进取、拼搏向上，使区域经济实力连年攀升，浑江区被誉为：“中国林蛙之乡”、“中国一百个重点产煤县”、“中国金属镁产业示范基地”、“矿产资源综合利用示范基地”、“长白山特种物产集散地”、“省级文明城区”、“全省平安县区”。
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