随着市民对健康需求的不断提高，药膳与美食的结合也成了美食市场上炙手可热的香饽饽。2023年，自治区中医药管理局等4部门联合公布了广西2023年“十大药膳”及“区域民族特色药膳”遴选结果。十全扶正鸽、藿香血鸭、紫苏陈皮瘦肉粥、五指毛桃炖鸡汤等药膳入选，助力中医药壮瑶医药高质量发展，也让越来越多的“桂药膳”走进寻常百姓家。
在白云路上，一家中医馆推出了中医诊疗与药膳结合的药膳美食，药馆的医师通过诊疗，根据顾客的身体情况给出食疗建议。记者注意到，店内的食疗区推出西洋参黄芪排骨面、五指毛桃小米饭、薏米芡实龙骨祛湿汤、麦冬桑叶猪肺润肺汤等药膳美食，还有针对护眼、厌食、咳嗽的药膳奶茶，价格在十几元到几十元不等，顾客可以在店内品尝，也可以抓方子回家煮。“在春季，健脾、祛湿、养肝类的药膳汤品更受欢迎。”店员表示，药膳美食深受顾客的喜爱，店里也在抓紧时间研发新品，为顾客提供更多药膳美食。
药膳美食的兴起让不少中医养生馆嗅到了商机。记者从中柬路上的一家中医养生馆了解到，该门店不仅提供艾灸、中式推拿等服务，还为客户准备了熬夜水、润肺茶、祛湿茶等饮品，饮品区精致的新中式装修更是吸引不少人前来打卡。
在日常生活中，有哪些简单易做的药膳美食？不同食材该如何搭配？南宁市中医医院科教科副主任医师方誉介绍，淮山、葛根、五指毛桃、扁豆、黑豆等食材药材，可以与猪骨搭配煲汤。其中淮山能健脾，葛根能清热生津，五指毛桃清热祛湿，黑豆能入肾养精；红枣、党参、黄芪、玉竹、莲子，可以和鸡肉搭配煲汤，适合补气养血。“清明节气前后，人体肝气旺盛，也易伤脾聚湿，这时候适宜食用护肝健脾的美食，比如桂枝葛根排骨汤、淮山排骨汤、陈皮四君子汤、清补凉鸡汤、黄精红枣茶等。”方誉说。
既然药膳健康养生，那么是否可以代替药物治疗呢？方誉表示，药膳作为一种养生的饮食方式，其主要作用是帮助我们更好改善体质、增强机能。但是药膳并不能代替药物治疗。此外，中医养生还与生活方式、作息规律、情志、环境等方面密切相关。
近年来，中医药膳养生茶饮融入奶茶文化，开始流行。方誉提醒，中医养生讲究忌食生冷，过度的冷饮可能会损伤脾阳，导致寒湿内积，引发胃肠疾病等问题。总之，无论是药膳还是中药养生茶饮等，都要遵循医嘱，合理选择，科学养生。
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