大家好，关于家常粉皮的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常粉皮的做法简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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自制粉皮的家常做法
首先将碗中加入红薯淀粉、清水、盐搅拌均匀。
其次准备一个平底盘，倒入两勺淀粉水，晃平整。
最后将平底盘平放在开水上烫定型，放入水中煮1分钟，过凉水脱模即可。
厚粉皮的家常做法
粉皮热水煮1分钟捞出来放冷水静置。粉皮卷放在冰箱里冷藏室里3小时，之后拿出来用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。
热油浇入白芝麻，辣椒粉，小红椒加入生抽、醋、香油、鸡精、搅拌均匀即可。
粉皮捞出来切片。汁倒入切好的粉皮即可。
宽粉皮家常做法
原料：宽粉皮300克，植物油300克，葱白1根，辣酱油30克，姜粉少许，大蒜少许，面粉200克，味精少许，鸡蛋1个。
做法
1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。
2、将面粉放大碗内，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。
3、将粉皮片倒入面糊内拌匀，使每一片都沾上面粉糊。
4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入少许粉皮片（分几次下油锅炸），迅速拨散，炸至金黄色时捞出沥油，装入盘内。
5、辣酱油放小碟内与炸粉皮同时上桌供蘸食。
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