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本文目录
红烧大闸蟹的做法
一、原料主材：螃蟹配料：葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等二、做法1、洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟。
2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。
3、把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。
4、锅内适量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黄备用。
5、洗净锅，放入油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟，然后放入胡椒粉，把欠粉用水化开后，加入锅内烧开至粉裹在螃蟹上就完成了。
红烧红钳蟹怎么做
主料：
螃蟹4只，
辅料：
青椒2个，
蒜叶2颗，
生姜1小块，
大蒜适量，
老干妈适量，
油适量，
盐适量，
料酒适量，
醋适量，
淀粉适量，
做法步骤
1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。
2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。
6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。
上海红烧螃蟹怎么做
将螃蟹洗净去掉不能吃内脏，螃蟹横切一分为二（大的螃蟹可以一分为四），粘上干淀粉；起油锅，七成热时下螃蟹煎至发黄起锅，留底油下姜葱煸香再下煎过的螃蟹，一调羹老抽两调羹生抽两调羹糖200ml水煮至快干时翻炒一下淋上明油起锅。
好了，关于红烧蟹的家常做法和红烧蟹的家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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