这篇文章给大家聊聊关于干鲍鱼的家常做法，以及干鲍鱼的家常做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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干鲍的正确做法
食材：猪尾骨250克、鲍鱼干6个、白萝卜100克、盐10克、生姜10克、小葱5克、料酒15毫升、咸肉10克。
步骤：
1.猪尾骨泡清血水洗净，咸肉用温水洗净后切片；
2.白萝卜去皮，干鲍鱼泡软后洗净进冰箱冷藏泡2天，中途需要换水；
3.将鲍鱼干用清水浸没放入电压锅蒸35分钟，等待排气完毕后取出；
4.把白萝卜切成滚刀块；准备生姜片和小葱打结；锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞出备用；
5.咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后，熄火捞起；
6.砂锅加入清水，放入焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片；加入料酒；去除表面浮沫；
7.将蒸好的鲍鱼和水一起加入后大火煮开，盖上锅盖后，转小火煮一小时；
8.打开加入白萝卜，转大火煮开，再转小火煮半小时；
9.加盐调味后熄火；撒上葱花即可。
干鲍鱼懒人做法
步骤/方式1
排骨鸡洗干净，锅放清水和鸡煮一下去掉血水，洗干净待用！
步骤/方式2
鲍鱼用清水泡发7天，每天要换3次水（泡干鲍时记得要放进冰箱保鲜）以免变坏，泡至第四天已软化可以对干鲍进行清洗，把边上沙和脏东西用钢丝擦轻轻洗刷干净，把鲍鱼的牙齿部位也要清除掉、洗干净后用清水继续泡发
步骤/方式3
泡好的鲍鱼可以开煮了，锅底下放一个蒸垫以免底粘糊了，把骨头和鸡用汤袋装好放进锅里，倒入鲍鱼加入清水（建议大点煲）水比例是材料的三倍左右开煮，烧开后转小火煮5小时后关火，第二天、第三天、第四天（同样方法烧开后小火煮5小时）煮好后下配料蚝油盐调味，汤汁多可以收收汁、酱油吃时再调、因为一下吃不完放速冻鲍鱼会变酸影响口感。
步骤/方式4
煮好的鲍鱼可以像这样打包放速冻
步骤/方式5
煮好的鲍鱼出锅，吃时可以放点酱油调味加点生粉增加浓稠度口感更佳
步骤/方式6
这个是我今天的晚餐，加了生粉和酱油调味！调料可以根据个人口味增减！
蒸干鲍鱼做法
主料
鲍鱼适量
辅料
姜适量
蒜适量
1.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3.大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4.紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5.马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
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