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本文目录
自制南瓜馍的家常做法
1.准备食材:面粉700克，南瓜450克，酵母9克，牛奶140克，白糖100克
2.把南瓜去皮，切小块。
3.蒸熟透，倒掉多余的水分。
4.加白糖用勺子捣成泥
5.把酵母用温牛奶化开。
6.把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里。
7.和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时。
8.再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子。
9.搓圆成馍坯，醒20分钟左右。
10.蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅。
11.大火蒸20分钟左右。
12.关火3分钟以后取出。
南瓜馒头的做法
回答如下：材料：
南瓜500克、高筋面粉500克、白糖50克、酵母5克、盐5克、水适量
步骤：
1.将南瓜去皮、去籽，切成小块，蒸熟后压成泥状待用；
2.将高筋面粉、白糖、酵母、盐混合，加入南瓜泥，适量加水揉成面团；
3.将揉好的面团放置温暖处发酵，至两倍大；
4.发酵好的面团取出，揉成长条状，再平均分成小面团；
5.将小面团揉圆，放在案板上轻轻压扁，再搓成馒头状；
6.将馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
小贴士：
1.南瓜馒头中的白糖可以根据个人口味进行适量调整，但不要加太多；
2.面团发酵过程中可将其覆盖保鲜膜，以免受到风吹或杂质污染；
3.蒸馒头时要先将水烧开，放入馒头后再开大火蒸制，避免馒头粘锅或变形。
南瓜馒头的各种做法
南瓜馒头食材用料
南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油
营养成分
胡萝卜素、维生素B、维生素C等
菜品特色
一种民间美食，原料有南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油等。
1、南瓜蒸好压成泥；
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；
3、放温暖处饧放到两倍大；
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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