宁夏家常菜做法大全(宁夏家常菜做法大全集)

aaron 2024年06月24日 15:08 16 0

大家好，今天小编来为大家解答宁夏家常菜做法大全这个问题，宁夏家常菜做法大全集很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

宁夏南瓜小油饼的做法
宁夏有啥特色美食
回民油饼的正宗做法

宁夏南瓜小油饼的做法

1.买一个老一点的珍珠南瓜，去皮去瓤，切小块

2.炒锅里放入适量食用油，放入切好的南瓜片，炒的过程中要不停搅拌，加水，防止粘锅和糊锅，直到南瓜化成泥状！（也可把南瓜上锅蒸熟再压成泥，或者用料理机打成泥）

3.发酵粉一小勺（用量不多，具体用量可参看发酵粉的说明书），放在碗里，用40度的温开水化开，搅拌均匀

4.面粉两大碗放入面盆中，倒入化好的发酵粉，用筷子搅拌，倒入泥状的南瓜后揉面，再依据个人口味加入适量白糖，不断的揉面，将面粉和南瓜揉匀，如果南瓜不够揉面粉，加入适量牛奶或水（牛奶可加可不加，但加了牛奶的油饼更香更软），将面团揉的软和一些

5.揉好的南瓜面团放到面盆里，洒一点干面粉在盆底和面团上，面盆盖好盖子，放在温暖的地方静置发酵。大概两到三个小时发酵好

6.看到面团发酵好后，烧一些热油，一点一点加入到干面粉中，不断搅拌，制成油酥

7.南瓜面团发酵至原来的两倍大就可以了！

8.将南瓜面团放到案板上摊开，上面铺做好的油酥，洒一小勺小苏打（用量跟发酵粉差不多）用面团裹好油酥，反复揉匀

9.揉匀的面团揉成长长一条

10.根据自己的需求（即想做多大的油饼），将条状面团切成一个个大小均匀的小块

11.将小面块揉圆，再用小擀面杖擀成一个个小圆饼，中间用手指戳一个小洞。根据自己的喜好决定饼的厚薄，但太薄经过炸制后容易太干，比较酥，里面就不软了，所以大概7、8毫米厚就行了

12.锅里放较多的油，需要小油饼能浮起来。油加热至筷子放入能起泡时，放入小圆饼进行炸制。小圆饼放入油锅后要能很快浮起来，一面上色后翻面，炸至两面比金黄稍深一点的颜色即可捞出控油

13.放凉就可以吃啦！

宁夏有啥特色美食

宁夏都有哪些必吃的美食呢？

手抓羊肉，手抓羊肉是采用羊肋条来制作的。带一点肥，白条肥而不腻，不带腥味，再蘸点酱汁。宁夏的滩羊味道口感极佳。

炭烤羊排。羊排也是我超爱的一道美味。酥炸的香香的，肉质香嫩。每次去银川我必定要点上一盘。

八宝茶。也称“三泡茶”，其茶具称为“三泡台”。据说八宝茶源于唐代。所谓“三炮台”，其实就是习惯使用的连盖的茶碗和底座小碟三件头，西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶，有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手。也称为盖碗茶。

八宝有哪八宝呢？八宝茶里有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等。

清炖羊肉汤。如果您也喜欢羊肉，可以试试银川的清炖羊肉汤。西北的习惯是会在羊肉汤旁放一碗蒜。看个人喜好了。

羊肉臊子面，是宁夏回族自治区的著名传统特色小吃之一，在银川的大街小巷比较常见。羊肉臊子面做工考究，面条用优质小麦面粉为原料精制而成。臊子汤制作原料主要有羊肉、豆腐、花椒、精盐、料酒、姜、蒜、酱油、香菇、土豆、西红柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、葱、黄花、木耳、辣椒油等。食用时，面条在开水锅内煮熟，捞在碗里，舀入臊子，吃起来酸辣可口，汤鲜味美。

粉汤水饺，是宁夏回族自治区的著名传统特色小吃之一。粉汤水饺制作原料主要有羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜、葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油等。吃起来汤鲜味香，别有风味。过去常见于街头摊点，现在多用于宴席。

烩羊杂碎，是宁夏回族自治区的著名传统特色小吃之一，宁夏各地均有制作，以吴忠地区的最负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。烩羊杂碎制作原料主要有羊头、羊肚、羊肠、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、香菜、羊肉汤等。成品红润油亮，色泽鲜艳，食之肉烂汤辣，香气诱人。

辣糊糊与火锅一样，可选的菜品繁多，但在宁夏本地，辣糊糊多以土豆（切片）、豆皮（切块或切条）、火腿肠（切片）、素鸡（切片）为主，因为这几样食材更容易在保持原本口感的同时沾染底料，让人吃起来够爽够辣！可选的更有西蓝花、蟹棒虾仁等等数不尽的食材，在宁夏吃辣糊糊的人，真的有很多不能吃辣的美女，吃辣糊糊吃到辣的胃痛，却因为美味而停不下嘴。没有吃过的正宗辣糊糊的人绝不能称自己是个合格的吃货，喜欢吃辣却没吃过正宗辣糊糊的人，绝对是人生中最大的损失，没有之一，因为你没有品到这个世上最独特的“香辣”。

民意食为天，旅行中，寻找当地美食，也是一件很快乐的事。来到宁夏旅行，一定不可以错过这几道美味哦。

个人最喜欢的就是这些美食了，欢迎有不一样的想法的你评论！