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萝卜丝炖虾粉条的家常做法
烹饪食材：白萝卜半根、大虾8只、生菜两片、玉米淀粉30克、黑胡椒少许、食用盐少许
烹饪步骤：
1、挑选新鲜的大虾、白萝卜备用。
2、将大虾外壳剥掉、头剪掉，尾巴保留，再去掉背部的虾线。
3、用刀将虾的腹部划开，注意不要划破背部，挑出腹部的虾线。
4、用刀背轻拍大虾，将虾肉拍散成饼，在虾身上撒少许事先准备好的黑胡椒粉；
5、将玉米淀粉倒入盘中，拎着虾尾将虾饼两面裹上玉米淀粉，注意只要裹薄薄的一层；
6、裹好淀粉的大虾整齐摆在盘中；
7、白萝卜洗净切成薄片，锅中倒入凉水，煮开；
8、将白萝卜片倒入锅中煮2-3分钟，待萝卜片煮烂后，倒入虾饼，再煮30分钟；
9、将准备好的生菜叶放入汤锅中，点缀颜色，增加膳食纤维，也可以用油菜、菠菜代替，加少许食盐搅匀后，关火
狮子头的做法
狮子头做法如下
食材：后臀尖猪肉瘦的375克，肥肉150克，荸荠10个，泡发好的香菇8朵，小油菜，红薯淀粉30克，葱，姜，黄酒，盐，白糖，胡椒粉，鸡汤
烹饪步骤：
1、洗净的姜切片，葱切寸段放小碗里，加2汤匙黄酒，50克清水浸泡10--20分钟，30克红薯淀粉放入碗里，加30克清水搅匀成淀粉糊
2、猪肉温水清洗后用厨房纸巾吸干水，去掉肉皮，再把瘦肉和肥肉分割开，耐心地剔掉瘦肉的筋络和白膜，接着是切肉，横着一刀紧挨一刀切极薄的片，再竖着切，这样交叉多切几遍，便成很细的肉末，再稍微剁几刀即可。肥肉同样切成末，放入大盆里
3、加5克盐，少量白糖，胡椒粉，用筷子朝一个方向搅打，感觉肉末有点黏性，往里加2汤匙葱姜水，继续朝同一方向搅打起黏，再加葱姜水搅打，重复多次直到把葱姜水都打入肉末里，肉末黏成团上劲，筷子直插肉末中间不会倒的状态就可以
怎样做基围虾饼家常做法
1.用刀把虾头切下来，虾尾煮熟去壳，背部开刀去虾线，把虾尾切碎。
2.用大碗打入四个鸡蛋，用盐，鸡精，胡椒粉调味，搅拌均匀后加入虾仁碎和葱花。
3.热锅冷油滑锅，把鸡蛋浆倒入锅中，慢火煎透，中途抖动锅，预防糊底。一边煎透后翻过另一面继续煎
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