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本文目录
冬瓜炒葱的家常做法
主料:冬瓜500g
辅料:油(适量),盐(适量),生抽(适量),料酒(适量),蚝油(适量),红椒(适量),蒜头(适量),生姜(适量),小葱(适量)
步骤:
1.冬瓜切片。
2.姜蒜切粒,小葱切末,红椒切丝。
3.热油炒香姜蒜,葱头。
4.放入冬瓜翻炒,加入生抽,料酒,盐,蚝油炒匀。
5.加入少量的水。
6.加入红椒丝。
7.炒至冬瓜入味后加入葱花即可。
炒冬瓜片的家常做法第一名厨
用料
冬瓜600-800克
蚝油,盐,糖,葱花适量
做法步骤
步骤1
冬瓜去厚皮,去囊,切薄块(7-8mm左右)准备少量葱花。
步骤2
起油锅,油略多,中火。放入冬瓜,慢炒。3-5分钟左右,冬瓜由白色变半透明。
步骤3
加两勺半蚝油,翻炒均匀,加小半碗开水,翻炒几下,盖上锅盖,3分钟左右,加盐,糖适量,翻炒1分钟收汁,关火。再焖2分钟,即可。
步骤4
撒点小葱花点缀。炒冬瓜,完成。
清炒冬瓜片怎么做
主料:
冬瓜750克
红辣椒一个
大蒜头适量
葱适量
辅料:
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
步骤:
1.准备好食材。
2.冬瓜切成2cm左右的片,红辣椒和大蒜头切成末,葱切成段。
3.起锅烧油。
4.油五成热时,下辣椒和大蒜炒出香味
5.下冬瓜片转大火翻炒断生。
6.加盐、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀。
7.加葱段。
8.起锅装盘
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